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[美食做法]外脆里嫩的香煎鳗鱼做法,出锅香气扑鼻,做法简单又好吃 [复制链接]

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只看该作者 沙发  发表于: 09-11
  香煎鳗鱼是一道美味的菜肴,外脆里嫩,香气扑鼻。以下是制作香煎鳗鱼的简单步骤:

   材料准备:

  - 鳗鱼:500克

  - 生姜:适量

  - 大蒜:适量

  - 青葱:适量

  - 盐:适量

  - 黑胡椒粉:适量

  - 料酒:适量

  - 生抽:适量

  - 玉米淀粉:适量

  - 食用油:适量

   制作步骤:

  1. 处理鳗鱼:

  - 将鳗鱼清洗干净,切成段。

  - 用刀在鳗鱼段上轻轻切出交叉花纹,这样更容易入味。

  2. 腌制鳗鱼:

  - 在鳗鱼段上撒上适量的盐、黑胡椒粉、料酒、生抽,搅拌均匀。

  - 加入切好的生姜片和大蒜片,腌制15分钟至半小时,让鳗鱼充分吸收调料的味道。

  3. 准备煎锅:

  - 热锅凉油,加入适量的食用油,油温五成热时(约中火),放入几片生姜和大蒜煎香。

  4. 煎鳗鱼:

  - 将腌制好的鳗鱼段用厨房纸巾擦干表面的水分,然后均匀地裹上一层玉米淀粉。

  - 将鳗鱼段放入煎锅中,中小火慢煎,煎至一面金黄酥脆后翻面,继续煎另一面。

  5. 出锅装盘:

  - 煎至两面金黄,鳗鱼段外脆里嫩时,即可出锅装盘。

  - 撒上一些切好的青葱段,增加色彩和香味。

  6. 享用美食:

  - 香煎鳗鱼外脆里嫩,香气扑鼻,可以直接食用,也可以搭配一些自己喜欢的酱料。

   小贴士:

  - 煎鳗鱼时要用中小火,避免外皮煎糊而内部不熟。

  - 腌制过程中可以加入一些柠檬汁,去腥增香。

  - 玉米淀粉可以使鳗鱼外皮更加酥脆。

  按照这些步骤,你就可以在家做出一道美味的香煎鳗鱼了。希望你喜欢这道美食!

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wowoni 金币 +5 - 09-11
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