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[饮食常识]三省交界处挖到宝藏小城!美食温婉又硬核 [8P] [复制链接]

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— 本帖被 wowoni 执行加亮操作(2024-09-11) —
一个定律:三省交界处必有宝藏小城。

这不,今天就在陕西这个碳水大省,找到个王炸小城。它既有三秦大地的原始粗犷,又兼具蜀地的秀美灵韵,好吃到爆棚!

小红书 @小曹同学
它就是——陕西汉中。
汉中位于陕西省西南部,处在川、陕、甘三省之交界处。北与宝鸡市、西安市毗连,东与安康市接壤,南与四川省的广元市、巴中市、达州市相连,西与甘肃省陇南市相邻。
这座城被绵延山峦怀抱,因汉水流经此地而得名,自古就有“汉家发祥地”“中华聚宝盆”“天府之国”等美称。

小红书 @上世纪的鱼
汉中历来为天下要地,近代更是因水路商贸兴盛,一度成为仅次于西安的“陕西第二城”。
自古人杰地灵、古韵悠悠,位于宁强县的青木川古镇,深藏于陕、甘、川三省交界的群山中,素有“一脚踏三省”之誉。
看似如江南小镇般温柔,实则有着充满传奇色彩的历史。古镇保存最为完整魏氏宅院,是民国年间知名绅士魏辅唐所建。
众多古摩崖、古祠堂、古题刻汇聚于此,尽展古镇悠久的历史和深厚的文化底蕴。漫步于静谧的老街,时光缓慢,惬意又自在。
而且汉中竟然还拥有中国首个野外大熊猫繁育研究基地!熊猫的野外遇见率,种群密度均在全国第一呢。

大众点评 @顾不了顾小咥
但最让人惊喜的,还是当地庞大的美食江湖!受地理位置的影响,美食融汇了三省精华,主打一个“南北通吃”。
美食温婉又豪迈,还带有一股“巴蜀味儿”。‌当地人既能大碗吃面、‌大块吃肉,‌也能就着火锅卤肉,‌抿着苞谷酒,‌嚼着浆水菜。
一碗热气腾腾的面皮,是汉中人永远吃不腻的家乡味。
作为一种极具包容性的小吃,在陕西境内从北吃到南。外形有薄有厚,原料有米有面,吃法冷热皆可,滋味各有千秋。
当地最出名的当属张明富面皮店与邓慧民面皮。两家的做法都很讲究:每日鲜制的米浆上笼蒸成薄皮儿,趁热抹上菜籽油,切成条状,再加入盐、醋、酱油、蒜泥水等佐料。
油辣子则要用凤县线椒、朝天椒,碗里一定要铺上黄豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝等配菜,每一口都吃的浓香爽口,韵味十足。

大众点评 @尼龙牙签
汉中特有的锅贴,阿球也尝试了。老辈人都叫它锅边油花子,后来被简称为锅贴。
我们这次去了当地人都去的无名锅贴,也的确是无名。除了被油烟熏的黄黑的白色门头,什么都没有。要不是阿球看到人群扎堆,真的会以为是一家炼油的。
外表有些像花卷,老面加碱发酵5小时,擀成面片,里面抹上油、盐、花椒粉等作料,再卷成长细的卷,放进当地传统的大锅,用水加菜籽油,半焖半炸。
锅贴一面炸的焦黄,出锅还油滋滋的。吃起来也是软嫩、酥脆两种口感,鲜香又饱腹。

大众点评 @xieepaopao
汉中的凉粉也有颇多花样:槟豆凉粉、米凉粉、豌豆凉粉、玉米凉粉等。

@陕西省文化和旅游厅
其中,槟豆凉粉是当地人日常吃的最多的。它是用小扁豆制作的,一勺卤汁,一勺辣椒油,每一口都吃的豆香四溢、Q弹爽滑。
而在汉中的美食天地中,鱼类占据极其重要的位置!良好的生态环境让汉中成为“中国大鲵之乡”,在极佳的水质中生长的大鲵肉质细嫩、味道鲜美,还被誉为“水中人参”。
一道干烧黄辣丁和‌麻辣黄辣丁,既有四川的麻辣,又有陕南的新鲜食材,鲜美的鱼肉加入味的红油,让人不禁感慨:“在西北吃鱼,还得看汉中!”

大众点评 @小毛老师
本地人安利的惠民铁锅洋芋饭,做的是汉中传统饭菜。粉蒸排骨也是与川渝的口味很接近,排骨软烂脱骨,吃起来超下饭。

大众点评 @匿名用户
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只看该作者 沙发  发表于: 09-11
  汉中,这座位于陕西省西南部的城市,不仅以其丰富的历史文化底蕴著称,还因其独特的地理位置和自然景观成为了旅游的热门目的地。以下是为您整理的汉中旅游攻略:

  第一天:

  - 拜将坛:这里是汉高祖刘邦拜韩信为大将的古坛场遗址,可以感受到浓厚的汉文化氛围。

  - 汉中市博物馆:依托古汉台建立,展示了汉中汉代史迹和宋墓出土文物,是了解汉中历史的好去处。

  - 石门栈道风景区:这里有世界上最早的人工隧道石门和千年古蜀道褒斜栈道,是自然与人文景观的完美结合。

  - 武侯墓:诸葛亮的长眠之地,墓园内古柏参天,是三国文化的重要体现。

  - 武侯祠:纪念三国时期杰出政治家、军事家诸葛亮的祠庙,有“天下第一武侯祠”之称。

  - 诸葛古镇:这里可以体验到三国文化和古镇风情。

  第二天:

  - 南湖风景区:湖光山色,是汉中自然风光的代表。

  - 龙头山景区:以奇石、云海、彩林、雾凇四绝著称,是户外探险和自然体验的好地方。

  旅游小贴士:

  - 最佳旅游时间:汉中四季分明,春秋两季气候宜人,是旅游的最佳季节。

  - 交通:汉中市内交通以公交和出租车为主,景区间可乘坐旅游专线或自驾。

  - 住宿:汉中市区有多家星级酒店和经济型酒店可供选择。

  - 美食:汉中的美食融合了三省特色,推荐尝试当地的面皮、锅贴和凉粉等小吃。

  在汉中,您不仅能体验到丰富的历史文化,还能享受到美丽的自然风光和地道的美食。希望这份攻略能帮助您规划一次难忘的汉中之旅。

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