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[饮食常识]秋天遇到这菜使劲吃,它是“养肝高手”,一周吃2次,清肝排毒,味道又鲜美 [5P] [复制链接]

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在线厨爹

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秋风渐起,落叶纷飞,秋季带着它独有的宁静与深沉悄然来临。在这个季节里,我们的身体也在悄然发生着变化,秋季干燥的气候,很容易使人体出现肝火旺盛的情况。若不及时养护,肝脏负担加重,很容易出现肝脏功能失调的问题。所以,在这个季节里,我们要多吃一些对肝脏有益的食物,然而,在这个季节有一种被誉为“养肝高手”的食材,正大量上市,它就是——芋头。一周吃上2次,清肝又排毒,让你的身体更健康!

芋头又称芋、芋艿,是一种非常健康的粗粮,不仅口感软糯香甜,营养价值也非常丰富,芋头中的维生素 C 和 B 族维生素具有抗氧化作用,能够帮助清除体内自由基,减轻肝脏的负担。而蛋白质则是肝脏修复和再生所必需的营养物质。是名副其实的“养肝高手”。此外,芋头中含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维,能够促进消化吸收,增强脾胃功能。同时还能够促进肠道蠕动,帮助人体排出体内的废物和毒素,对我们的身体健康有着诸多益处。下面给大家分享一道芋头的美味做法,一起动手做起来吧。

【芋头红烧肉】

准备食材:芋头、五花肉、小葱、生姜、大蒜、料酒、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖

处理芋头:准备适量的芋头,清洗干净,削去外皮,放到案板上切成小块备用。

处理配料:准备生姜,切成姜片备用。小葱切成段备用。大蒜切成片备用。

五花肉焯水:准备适量的五花肉,清洗干净,凉水下锅,加入料酒、生姜进行焯水,水开撇掉浮沫,控水捞出在用温水清洗干净备用。

五花肉切块:控干水分的五花肉,放到案板上切成块,不用太小,装入盘中备用。

炒糖色:锅中加入适量,油热后放入冰糖,转小火慢慢炒,炒成焦糖色,倒入蒜片和五花肉翻炒均匀,炒至上色。

调味:炒至上色后加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、倒入开水,转中小火炖上30分钟。

放入芋头:时间到,放入芋头,搅拌均匀,再炖30分钟。

完成:时间到,芋头变得软烂入味,撒上小葱花,即可出锅享用。

营养价值

健脾益胃:芋头含有丰富的黏液蛋白,能够帮助人体消化吸收,增强脾胃功能。

清热解毒:芋头性凉,具有清热解毒的作用,能够帮助人体排出体内的毒素。

消肿散结:芋头含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维,能够促进肠道蠕动,帮助人体排出体内的废物和毒素,从而起到消肿散结的作用。

防癌抗癌:芋头中含有一种天然的多糖类物质,具有防癌抗癌的作用,能够帮助人体预防和抵抗多种癌症。

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只看该作者 沙发  发表于: 09-10
  芋头是一种很好的食材,它不仅口感独特,而且具有很高的营养价值和药用价值。在中医中,芋头被认为具有益脾胃、调中气、化痰散结等功效。现代营养学也发现,芋头含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质,对人体健康有很多益处。

  在秋季,由于气候干燥,人们容易出现肝火旺盛的情况,芋头的清热解毒作用可以帮助缓解这些症状。同时,芋头中的黏液蛋白和膳食纤维对促进消化、增强脾胃功能、帮助排便等方面都有很好的效果。

  【芋头红烧肉】这道菜结合了芋头的健康益处和红烧肉的美味,是一道营养丰富的家常菜。不过,需要注意的是,红烧肉虽然美味,但脂肪含量较高,适量食用更健康。

  在秋季养生,除了饮食调理外,还应注意以下几点:

  1. 保持充足的睡眠,有助于肝脏的自我修复。

  2. 适当增加户外活动,增强体质,提高免疫力。

  3. 保持情绪稳定,避免情绪波动对肝脏的影响。

  4. 避免过度饮酒,减少肝脏的负担。

  5. 定期进行体检,及时了解肝脏健康状况。

  总之,秋季是一个适合养生的季节,通过合理的饮食和生活习惯,可以有效保护肝脏和其他器官的健康。

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wowoni 金币 +5 - 09-11
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