[美食文化]莲藕萝卜先靠边！秋天就该先吃这菜！咕嘟嘟炖一锅，软滑喷香 [7P] [复制链接]

莲藕萝卜先靠边！秋天就该先吃这菜！咕嘟嘟炖一锅，软滑喷香、滋味极品，现在品尝正当季。大家好我是傻姐美食，进入秋天以来，早晚格外的凉快了，尤其是半夜还要盖床薄被子。每天晚上我都要起来好几次，给爱蹬被子的孩子盖被子，就这样2个孩子还都着凉了。朋友们晚上一定要记得盖好被子，避免着凉哦。早上送完孩子们上学，看到路边有一个小货车拉了一车的小芋头，很多人都在买，问了下价格2块钱一斤，我也随手挑选买了一些。



秋天正是小芋头大量上市的季节，便宜又好吃。芋头是一种湿生草本植物，生长在地下的根茎蔬菜，芋头表面呈褐色或紫色。小芋头味辛、甘，性平，富含大量的碳水化合物、膳食纤维、黏液蛋白等营养物质，适量的吃一些小芋头能够益胃健脾、美容养颜。芋头的吃法有很多，可以煮粥、清蒸、清炒、煮汤喝都可以，芋头煮汤喝也不错，咕嘟嘟炖一锅，软滑喷香、滋味极品。下面就和大家分享芋头雪菜汤的做法，一起来看看吧。



【芋头雪菜肉片汤】

所准备的食材有：适量小芋头、瘦肉适量、雪菜少许、葱花、盐、食用油、鸡精

具体做法：1、小芋头都是新鲜的，表面会有很多的泥土，因此在削皮之前把表面的泥土冲洗干净，然后再去掉外皮。最后把去掉外皮的芋头滚刀切成小块，切好后的芋头冲洗几遍，把表面的淀粉清洗干净，控水备用就可以。



2、准备适量的雪菜，雪菜我是在超市买的包装袋里的，回来直接取适量就可以，很方便。在准备一点瘦肉片（喜欢吃五花肉的可以切点五花肉），最后再准备点葱花，备用食材准备好就可以。



3、锅中倒入少许食用油，先放入肉片煸炒一下，随后再把葱花放进去炒出葱香味， 然后再把准备好的雪菜放入炒锅内，煸炒好后往锅中倒入适量的清水，大火煮开后，放少许鸡精和盐调味几块。



4、准备一个砂锅，把切好的芋头放入砂锅内，然后再把煮沸腾的汤倒入砂锅里，中火煮，大概煮15分钟左右，把芋头煮软糯，芋头煮的时间久点芋头的口感更好一些。



芋头肉片汤煮好后关火，往锅内滴几滴香油，再来点香葱点缀一下，搅拌均匀后盛出来放入小碗内。芋头这样咕嘟嘟炖一锅，软滑喷香、滋味极品，现在品尝正当季。秋天不知道喝啥汤的，一定要记得给家人煮这碗汤喝，老少皆宜，鲜美又营养。



秋天还有那些适合喝的汤？ 欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，

　　傻姐美食分享的这道芋头雪菜肉片汤听起来非常美味，而且很适合秋天食用。芋头的软糯口感和雪菜的鲜香，再加上瘦肉的鲜嫩，这道汤不仅味道丰富，而且营养健康。以下是这道汤的一些烹饪要点和建议：

　　1. 芋头的处理：在削皮之前一定要把芋头表面的泥土彻底清洗干净，以免影响口感。削皮后要尽快切块并清洗，因为芋头表面容易氧化变黑。

　　2. 雪菜的选择：雪菜可以增加汤的风味，选择时可以根据自己的口味选择辣度和咸度。

　　3. 肉片的准备：瘦肉片可以提前用少许料酒、生抽和淀粉腌制一下，这样炒出来的肉片会更加嫩滑。

　　4. 炖煮时间：芋头炖煮的时间可以根据个人口味调整，喜欢更软糯的口感可以适量延长炖煮时间。

　　5. 调味：在调味时，可以先尝一下汤的味道，再根据个人口味适量添加盐和鸡精。

　　6. 点缀：最后滴几滴香油和撒上葱花，可以增加汤的香气和层次感。

　　秋天是收获的季节，除了芋头，还有很多其他食材适合用来煲汤，比如南瓜、山药、玉米、冬瓜等。这些食材不仅新鲜，而且含有丰富的营养成分，可以帮助我们抵御秋天的干燥和寒冷。以下是一些秋天适合喝的汤的建议：

　　- 南瓜汤：南瓜富含维生素A和C，可以增强免疫力。

　　- 山药排骨汤：山药有健脾益肺的功效，搭配排骨炖汤，滋补又美味。

　　- 玉米胡萝卜汤：玉米和胡萝卜都含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于消化。

　　- 冬瓜海带汤：冬瓜利尿消肿，海带富含碘和其他矿物质，适合秋天清热去火。

　　希望这些建议能够帮助你在秋天为家人煮出更多美味又营养的汤品。如果你有更多的烹饪心得，欢迎分享，让更多的朋友学习受益。