随着秋季的悄然来临，天气逐渐变得干燥，此时正是养肺的关键时期。肺主呼吸，与外界直接相通，易受秋燥之邪侵袭。为了保持肺部的健康，我们可以从饮食入手，以下是为大家精心准备的秋季养肺食谱。
银耳百合雪梨羹
材料：银耳一朵、百合 30 克、雪梨一个、冰糖适量。
做法：
1. 将银耳用温水泡发，去除根部杂质，撕成小朵备用。
2. 百合洗净，用清水浸泡半小时。
3. 雪梨去皮去核，切成小块。
4. 锅中加入适量清水，放入银耳，大火煮开后转小火炖煮 30 分钟。
5. 加入百合继续炖煮 20 分钟。
6. 放入雪梨块，再煮 10 分钟。
7. 最后加入冰糖，搅拌至冰糖融化即可。
功效：银耳具有滋阴润肺、养胃生津的作用；百合可润肺止咳、清心安神；雪梨有清热润肺、生津止渴的功效。三者搭配，能有效缓解秋季干燥引起的咳嗽、咽干等症状，是一道非常适合秋季养肺的甜品。
山药炒木耳
材料：山药一根、木耳适量、胡萝卜半根、青椒一个、葱姜蒜适量、盐、生抽、蚝油、食用油。
做法：
1. 山药去皮洗净，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
2. 木耳用温水泡发，洗净后撕成小朵。
3. 胡萝卜、青椒洗净，切成菱形片。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 锅中烧开水，放入山药片焯水 1 分钟，捞出沥干水分。
6. 再将木耳放入开水中焯水 2 分钟，捞出沥干。
7. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
8. 加入胡萝卜片翻炒几下，再放入青椒片继续翻炒。
9. 放入山药片和木耳，翻炒均匀。
10. 加入适量盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。
功效：山药含有丰富的黏液蛋白、维生素和微量元素，具有健脾益肺、补肾固精的功效；木耳富含胶质，能吸附肺部的灰尘和杂质，起到清洁肺部的作用。这道菜营养丰富，口感清爽，是秋季养肺的佳肴。
萝卜炖排骨
材料：白萝卜一根、排骨一斤、葱姜适量、料酒、盐、生抽、老抽、冰糖、食用油。
做法：
1. 排骨洗净，切成小块，冷水下锅，加入葱姜、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。
2. 白萝卜去皮洗净，切成滚刀块。
3. 热锅凉油，放入冰糖，小火炒出糖色。
4. 加入排骨翻炒均匀，使其上色。
5. 加入葱姜、生抽、老抽翻炒均匀。
6. 加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮 30 分钟。
7. 放入白萝卜块，继续炖煮 20 分钟左右，至萝卜软烂。
8. 最后加入适量盐调味，大火收汁即可。
功效：白萝卜具有清热化痰、下气宽中的作用；排骨富含蛋白质、钙等营养成分，能增强体质。这道萝卜炖排骨味道鲜美，营养丰富，是秋季养肺的滋补佳品。
蜂蜜柚子茶
材料：柚子一个、蜂蜜适量、冰糖适量。
做法：
1. 柚子用盐搓洗表面，去除果蜡，然后用清水冲洗干净。
2. 将柚子皮剥下，去掉白色部分，只留黄色的果皮，切成细丝。
3. 将柚子肉剥出，掰成小块。
4. 锅中加入适量清水，放入柚子皮丝，大火煮开后转小火煮 10 分钟，捞出沥干水分。
5. 锅中再次加入适量清水，放入柚子肉、冰糖，大火煮开后转小火煮至柚子肉软烂，汤汁浓稠。
6. 加入柚子皮丝，继续煮 5 分钟。
7. 关火，晾凉后加入适量蜂蜜，搅拌均匀即可。
功效：蜂蜜有润肺止咳、润肠通便的功效；柚子具有理气化痰、润肺清肠的作用。蜂蜜柚子茶口感酸甜，不仅可以养肺，还能预防秋季感冒。
秋季养肺，除了以上食谱外，还应注意多喝水，保持室内空气湿润，避免吸烟和吸入有害气体。通过合理的饮食和生活方式，让我们的肺部在秋季得到更好的呵护。
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秋天干燥易上火！建议：大家多喝这6道汤，滋阴润燥，还能养脾胃
入秋了，最明显的感受是开始感受到“干燥”，这让人很不舒服！皮肤干燥起皮，人也变得容易上火、睡不好，鼻子发干！
作为一名养生小达人，及时调整饮食，做好“养肺”工作那是必须！
这个时候偏凉的要少吃，容易伤脾胃。少吃辛味的食物，比如辣椒、生姜、烧烤，秋燥时节再吃，火上浇火。同时也要少吃少吃油腻食物，无节制的大鱼大肉，容易给脾胃造成过重负担。多吃润肺的食材，建议：大家多喝这6道汤，滋阴润燥，还能养脾胃。
一、梨藕马蹄汤
清甜可口的秋冬润燥三件套，雪梨、莲藕、马蹄熬制的梨藕马蹄汤。雪梨清甜润喉，藕片脆嫩爽口，马蹄爽脆多汁，三种搭配起来清甜爽口，滋阴润燥，做法很简单，赶快学起来吧！
食材：雪梨、莲藕、马蹄
做法：
1、雪梨洗净去核切块，莲藕洗净去皮切片，马蹄洗净削皮切块。
2、莲藕和马蹄下入锅中，加入适量清水，水开后转中火熬煮二十分钟。
3、加入雪梨，继续熬煮十分钟，快来一起享受这道美味的梨藕马蹄汤吧！
二、参归双莲猪手汤
秋藕最补人，吃藕的最好季节就是秋季。分享一个我们家一到秋冬经常煲的汤，既能满足秋日养生之需又能满足我们刁钻的味蕾。
食材：莲藕、鲜山药、沙参、当归、鲜莲子（或干莲子）、红枣、枸杞、猪手
做法：
1、鲜莲子用热水浸泡可以轻松剥皮，剥皮后去除莲心。（干莲子的话需要泡发至软）猪手用姜葱白酒或胡椒粉焯水。
2、猪手姜片煸炒一下（更浓香）。
3、猪手、莲藕、莲子、山药、红枣放入汤锅加入清水和少许黄酒或白酒，大火煲至水开转小煲60分钟。（可倒入一丢丢白醋增鲜和使猪手更容易煲软糯），加入沙参、当归再煲30-40分钟。关火撒入枸杞。
三、鲫鱼豆腐汤
食材：鲫鱼2条、嫩豆腐1块、丝瓜1根、香葱几根、生姜3片、料酒1汤勺、枸杞一小把、食盐和胡椒粉各适量。
做法：
1、先把锅烧热，倒点食用油进去。等油有点热了，就把鲫鱼放进去煎。记得用中火哦，这样鱼不会煎焦。煎到两面都是金黄色的，这样鱼肉的香味就都出来了，腥味也没了。
2、鱼煎好了，就把切好的香葱和生姜片撒进去，再倒点料酒进去。接下来，往锅里倒足够的热水。大火烧开之后，转小火慢慢地炖。慢慢的把鱼汤炖白
3、鱼汤炖得差不多了，就把豆腐和丝瓜加进去。豆腐嫩嫩的，丝瓜清爽可口，跟鱼汤一起煮，味道美极了！再煮几分钟，让豆腐和丝瓜充分吸收鱼汤的鲜味。最后根据自己的口味加点盐和胡椒粉进去调味。最后撒点枸杞即可出锅
四、白菜粉丝扇贝汤
食材：白菜丝、干豆腐丝、粉丝、小番茄、扇贝肉
做法：
1、先用蒜和小米辣爆香！这点很重要！要把蒜香和小米辣味儿炒出来，不会像白水直接煮那样味道很单调。
2、蒜掰儿煎至微微焦黄就可以加水了，冷热水都可以
3、水开后先煮豆腐丝和粉丝煮2～3分钟，再放白菜煮2～3分钟，我还放了点番茄，会有微微的酸味，整个汤就会酸辣口味
4、再放扇贝或其他海鲜都行，煮1分钟左右，海鲜不用煮太久，调味只放黑胡椒盐即可，就可以出锅了
5、整个汤的味道很鲜很鲜，口味是微微酸辣，真的非常好吃，一人能吃完一大碗，吃完整个人暖暖的很舒服，简简单单，健康又低脂的快乐～
五、冬瓜煎蛋汤
鲜美的冬瓜汤，清爽解腻，减肥减脂，最适合爱美的姐妹们喝啦，一定要试试！
食材：冬瓜、鸡蛋、枸杞、葱花
做法：
1、冬瓜削皮洗干净，切成片备用。
2、锅里放入油，油热磕入鸡蛋小火慢煎，煎至定型，两面金黄，盛出切块备用。
3、锅不用洗，直接油热倒入冬瓜，翻炒几下，倒入鸡蛋，加足量滚烫的开水，大火烧开，盖盖转中火焖煮5分钟，五分钟后汤汁变得奶白。
4、开盖，调味加适量盐，少许白胡椒粉，搅拌均匀。出锅前撒上葱花、枸杞，搅拌均匀即可盛出。
六、鸽子汤
姐妹们，这道补气血的鸽子汤简直绝了！如果你也像我一样，经常手脚冰凉、姨妈量少，那就一定要试试这道美味补气的鸽子汤啦！
食材：鸽子、党参、黄芪、玉竹、红枣、无花果、生姜、枸杞
做法：
1、鸽子的小屁股、内脏、头部、爪子和肥油都去掉，然后清洗干净！
2、用姜片和盐泡一泡鸽子，15分钟后血水和腥味都没了，这样炖出的汤超鲜美，不用焯水哦！
3、把材料们（除了枸杞）都丢进炖盅，三片姜加上去，600毫升开水一倒，炖1.5小时，中途别偷懒开盖哦！
4、快出锅时，撒上枸杞，调个味儿就大功告成！不用焯水，不用料酒，这样的炖法让鸽子汤原汁原味，营养还翻倍！一鸽胜九鸡，这鸽子汤对咱们女孩子补气血超级好！气 血足了，身体棒棒！
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9月7日白露，老传统“吃4样做1事”，滋补润燥，全家安康度秋
后天就是白露时节，白露的到来，意味着会越来越凉爽，白露之后的日子一天比一天凉快。白露这一天，在不同的地区，习俗也是不一样的，今天咱们就重点来聊一下老传统。老传统“吃4样，做1事”，滋补润燥强免疫，全家安康度秋，别不懂吃。
吃4样
一、百合
白露时节，温度降低，但是这时候白天还是秋燥明显，因此要多吃些润秋燥的食物，百合是最推荐的美食之一。
【芹菜炒百合】
用到：芹菜、百合、食盐、鸡精、橄榄油
首先把芹菜准备好，将其摘洗干净后，切成小段备用，然后再准备好百合，将其放在水中洗净，控干水分。接下来往锅内倒入适量的橄榄油，将芹菜倒进去翻炒，炒制片刻直至炒到断生后，再把百合倒进去，随后用食盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
二、乌鸡
在白露这一天，南方好多地区都有吃“白”的习俗，会提前把十样白都准备好，然后和乌鸡一起煲汤，滋补润燥、增强免疫。
【乌鸡汤】
用到：乌鸡、十样白、葱姜、枸杞、盐、清水
把乌鸡放在水中加上料酒、清水来焯水，煮出浮沫后撇掉，然后将其捞出来，洗净备用。重新准备好果子，将乌鸡、十样白、葱姜一起加进去，添上足量的开水，大火烧开后改为小火，炖上1、2个小时的时间，最后加入枸杞，再用盐来调味，搅拌均匀出锅开喝。
三、鳗鱼
白露还有吃鳗鱼的习俗，因为这时候的鳗鱼是最肥美的，肉质鲜香细嫩，最值得尝鲜，营养也是也高。
【辣烧鳗鱼】
用到：鳗鱼、干辣椒、葱姜、尖椒、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、食用油
1、把鳗鱼的内脏处理好，之后多清洗几遍，再将干辣椒、葱姜、尖椒等都切好，随后准备来烹饪。
2、往锅中倒油烧热，下入葱姜、干辣椒爆香，接着倒入鳗鱼翻炒，炒到变色后来点生抽、老抽、料酒、白糖调味，接着添上少许清水焖一会儿，等到汤汁快要收干的时候，加上尖椒，再来点食盐调味，就可以出锅了。
四、龙眼
白露这一天，福州的老传统还有吃龙眼的习俗，这时候的龙眼刚好是大量上市的季节，肉厚又多汁，而且核又小。在白露这一天吃了龙眼，有着非常好的滋补效果，身体更强壮，还有美容养颜之好处。
做1事
注重保暖，这就是白露需要做的1事，俗话说“白露身勿露，露了冻泻肚”，因为白露之后的天气越来越冷了，因此这段时间一定要注重多添衣，才能保证身体更舒坦，安稳度秋。
