汉中,这座被誉为“天府之国”的城市,静卧在陕西省的南部,仿佛一卷悠远的历史画卷。
小红书@差不多先僧°
自古以来,这片土地便是群雄逐鹿的舞台,汉朝的兴起、三国的风云在此交织。
汉中的山水如诗,汉水蜿蜒而过,孕育着千年的文明。
小红书@林下风
汉台遗址、褒斜古道,皆是这座城池深厚底蕴的见证。
如今的汉中,不仅是历史的守护者,更是一片文化的沃土,承载着绵延不绝的岁月回响。
小红书@鲤的醋王
汉中的美食,如同这片土地上流淌的汉水,孕育着一方水土的灵气与人文的温度。
小红书@A.赵梓梓
清晨的薄雾中,一碗热气腾腾的梆梆面,唤醒了沉睡的味蕾,手擀的面条在锅中翻滚,仿佛诉说着千百年来的时光故事。
小红书@一只不安分的阿May
那“梆梆”作响的擀面杖,不只是匠人的节奏,更是乡愁的音符。
小红书@一只不安分的阿May
汉中的美食,无需多言,它们如同这片土地般质朴而深情,低调中蕴含着无尽的惊喜。
01
食在晨曦
汉中人的味觉乡愁
晓菊梆梆面
晓菊梆梆面,这家位于汉中老城区的小店,凭借一道独具特色的梆梆面,赢得了无数食客的心。
小红书@今天吃什么
在寒冷的冬天,一碗热气腾腾的梆梆面,配以汉中特有的辣椒油、凤椒、香菇酱油和明冠醋等调味品,超级暖和!
小红书@雪雪Mimi
一碗梆梆面端上桌,热气升腾,香气四溢,迫不及待地搅拌均匀,挑起一筷子送入口中。
面条的劲道与汤汁的鲜美在舌尖交融,每一口都能感受到面条的弹性和汤汁的浓厚,那一口下去,仿佛整个汉中的风味都在嘴里绽放。
小红书@张张爱吃香菜
梆梆面通常比韭叶略宽,面条较薄,筋道且光滑,而其汤底则以骨汤为主,香气浓郁却不油腻,鲜香开胃。
玖源罐罐茶
玖源罐罐茶是汉中的一家知名小吃店,备受本地食客的好评。
小红书@Lee_
罐罐茶,是陕西汉中市略阳县的一道传统茶点,以其独特的制作工艺和风味在当地广为流传。
罐罐茶的种类多样,包括水泡茶、油炒茶和面罐茶,其中以面罐茶最具特色。
小红书@张张爱吃香菜
面罐茶的制作过程非常讲究,首先,人们将小罐中盛水,放入茶叶,置于火上慢慢煮沸。在茶水渐渐沸腾的过程中,加入适量的面糊,使其形成一种独特的稠度。
为了增添风味,还会加入清油,并调以茴香、藿香、生姜、食盐等多种调味品,最后放入核桃、肉丁、鸡蛋花等佐料,形成一罐香气扑鼻的面罐茶。
大众点评@躺平就不是小鸭子了
略阳罐罐茶不仅仅是一种茶饮,更是一种茶食,尤其适合作为早餐或待客之用。
其浓郁的香味和丰富的口感,不仅能够提神醒脑,还能暖胃驱寒,不仅深受当地人的喜爱,还吸引了许多外地游客前来品尝。
陈家铺镇麻辣香面皮
陈家铺镇麻辣香面皮是一家深受汉中本地人喜爱的传统小吃店,以其地道的风味和独特的手艺闻名。
这家店坐落在汉中铺镇,以经营传统的陕南小吃为主,将简单的食材通过精湛的烹饪技艺,转化为让人垂涎的美味。
大众点评@芋头酱
面皮是陈家铺镇麻辣香面皮的招牌菜之一,选用优质的小麦面粉,经过揉制、蒸煮,再切成薄薄的片状。
面皮口感筋道滑爽,搭配店家特制的麻辣酱料,酸辣开胃,香气扑鼻,每一口都能感受到面皮的弹性和调料的丰富层次,没有人能拒绝来上一口!
小红书@小周爱吃饭!
热米皮则是另一道不可错过的特色,选用精心调制的米浆,经过蒸制成薄薄的米皮,再加上麻辣鲜香的调料,入口柔软滑嫩,带有米香和调料的浓郁香味。
小红书@小周爱吃饭!
无论是面皮的筋道,还是热米皮的柔软,亦或是菜豆腐的清香和花生稀饭的温暖,都会让你感受到这片土地上独特的饮食文化和浓厚的人情味。
02
汉中风味
砂锅里的温暖与记忆
金师傅重庆盆盆鱼
金师傅重庆盆盆鱼是一家以地道川渝风味为主打的餐厅,在汉中市内备受食客们的喜爱。
小红书@懵逼的考拉
麻辣盆盆鱼是金师傅餐厅的招牌菜,也是店内最受欢迎的特色美食。
盆盆鱼选用的是新鲜的鱼,经过精心处理后,放入特制的麻辣汤底中炖煮。
小红书@陈景恩