福建南平，这里此前几乎0游客，那时候全网也没什么攻略，可却因为当地的美食出圈了。南平是福建省的地级市，占地面积达2.6万多平方千米，是福建省最大的地级市，几乎占了全省五分之一的面积。
更重要的是，南平是福建省开发最早的地区之一，这里的历史可以追溯到古代，文化底蕴相当深厚。这里是朱子文化、太极文化的发源地，曾经涌现出2000多名进士和十七位宰相，可谓是人杰地灵。
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但南平的魅力不止于此，这里的美食更是让人欲罢不能！南平的饮食文化既有山野的清新，又有江湖的豪放，包罗万象却又独具特色。
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无论是靠近江西的辣味美食，还是临近闽东的鲜味料理，南平都能给你带来超乎想象的味觉体验！
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老与新交织出的独特活力
南平虽然占地广阔，但只有两个主要的城，第一个是拥有深厚历史底蕴的延平区，仿佛是一座时光里的老城。
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走在这里的街道上，你会感受到一股浓厚的复古气息，连张颂文老师在这里拍戏时都忍不住赞叹它的独特宁静。
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起伏的山坡间，缭绕的云雾里，是那一望无垠的茶田，丛丛簇簇的茶树，扑面而来的风中也夹杂着清浅的茶香，就连姚晨也来此采茶看云海。
而延平的美食更是让人流连忘返，艾果、九峰包、板栗饼、封肉、粳米果，每一种小吃都带有浓浓的古早味道，绝对让你一尝难忘！
而建阳区则有着完全不同的韵味！虽然名为“新”城区，但建阳早在汉朝时期就已设县，是福建历史最悠久的地区之一。
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如今，这里虽是市中心，但节奏依旧慢悠悠的，满满的生活气息让人倍感亲切。街头巷尾遍布着各种美食，扁肉、豆腐脑、牛肉丸、芋饺，这些美味都集中在一处，让你随时随地都能大快朵颐。
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最让人惊喜的是，南平除了武夷山之外几乎没有游客！
在这里你可以享受独自漫游的乐趣，沉浸在原汁原味的南平生活中，尽情发现那些隐匿的美味与风景。
02
一口品味闽北的特色美食
建瓯光饼
说到南平的经典小吃，建瓯光饼肯定得排上号！
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这种小巧的圆形饼几乎 遍布南平的每一个角落。光饼外表金黄，表面洒满了芝麻，轻轻咬一口，酥脆的口感与芝麻的香气瞬间在嘴中爆发。
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虽然它的口感偏硬，但对喜欢挑战牙口的朋友来说，绝对是不可错过的美味选择！
笋燕
延平区的笋燕可是这儿的“闽北一绝”！
这道菜以瘦肉、冬笋、粉丝为主要食材，经过精心烹制，呈现出嫩滑爽口的独特口感。
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清香扑鼻，口感滑溜，每一口都能感受到食材的鲜美。 如果你来延平没品尝过笋燕，那真是错过了太多！
水吉扁肉
建阳镇的水吉扁肉与普通馄饨外形相似，但吃起来可大有不同。
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它的肉馅经过反复敲打，变得格外有韧性，表皮光滑透亮，咬上一口，满满的肉香瞬间在口中弥漫开来。
图源小红书@朴实的老赵
这种Q弹的口感真的是其他地方难以比拟的！
建瓯板鸭
福建的传统美食中，建瓯板鸭有着不可撼动的地位。
选用上等的鸭子，经过精心腌制和烹饪后，肉质鲜嫩，香气四溢。
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