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[美食做法]香喷喷的煎焗鸡肉,出锅外香里嫩,做法也简单实在太好吃 [复制链接]

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只看该作者 沙发  发表于: 09-01
  煎焗鸡肉是一道美味的家常菜,通过简单的煎制和焗烤,可以使鸡肉外皮金黄酥脆,内里鲜嫩多汁。下面是一份煎焗鸡肉的基本食谱:

  材料:

  1. 鸡腿肉或鸡胸肉 500克

  2. 盐 适量

  3. 黑胡椒 适量

  4. 大蒜 3瓣(切末)

  5. 迷迭香 1枝(切碎,可选)

  6. 橄榄油 2汤匙

  7. 黄油 20克

  8. 柠檬 1个(切片,可选)

  步骤:

  1. 准备鸡肉: 将鸡肉洗净,用厨房纸巾吸干水分。鸡腿肉可以用刀在表面划几道口,方便入味。

  2. 腌制鸡肉: 在鸡肉两面均匀撒上盐和黑胡椒,加入大蒜末和迷迭香,腌制20分钟。

  3. 煎制鸡肉: 在平底锅中加入橄榄油,油热后放入腌制好的鸡肉,中火煎至两面金黄,鸡皮面朝下先煎,煎出鸡油和香气。

  4. 加入黄油: 煎至鸡肉两面金黄后,加入黄油,用勺子不断地将黄油浇在鸡肉上,使其更加入味。

  5. 焗烤鸡肉: 将煎好的鸡肉放入预热至180°C的烤箱中,烤10-15分钟,或者直到鸡肉熟透。

  6. 装盘: 鸡肉烤好后,取出稍微放凉,切成条或片,装盘。

  7. 调味: 可以在鸡肉上挤上柠檬汁,增加清新的风味。

  小贴士:

  - 鸡肉腌制的时间越长,越入味。

  - 煎鸡肉时,鸡皮朝下先煎,可以煎出更多的鸡油,使鸡肉更香。

  - 焗烤的时间和温度根据鸡肉的厚度和烤箱的实际温度来调整。

  - 柠檬可以增加鸡肉的风味,但不喜欢酸味的可以不加。

  煎焗鸡肉不仅美味,而且营养丰富,是一道适合全家人享用的菜肴。希望你能够喜欢这个食谱,并做出美味的煎焗鸡肉!

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wowoni 金币 +5 - 09-02
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