广式盐焗鸡是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。它的特点是皮脆肉嫩，色泽金黄，味道鲜美，深受食客喜爱。下面为你详细介绍一下广式盐焗鸡的制作方法：
材料：
1. 整鸡 1只（约1.5公斤）
2. 海盐（粗盐） 适量
3. 沙姜粉 1汤匙
4. 葱 2根（切段）
5. 姜 5片
6. 米酒 2汤匙
7. 白胡椒粉 1茶匙
8. 香油 1茶匙
9. 黄栀子（可选，用于上色） 几颗
步骤：
1. 准备鸡： 将鸡洗净，去除内脏和多余的脂肪。用厨房纸巾将鸡身擦干。
2. 腌制： 在鸡的内外均匀抹上沙姜粉、白胡椒粉，淋上米酒，腌制约30分钟。
3. 炒海盐： 在大炒锅中将海盐用中火炒热，直到盐粒发出响声。
4. 包裹： 将葱段、姜片塞进鸡肚子里，用纸包裹鸡身（传统的方法是用砂纸，也可用锡纸代替），确保鸡身完全被包裹住。
5. 盐焗： 将包好的鸡放入炒热的海盐中，用盐覆盖鸡身，盖上锅盖，用小火焗大约40分钟至1小时（根据鸡的大小调整时间）。
6. 完成： 用筷子戳鸡腿部分，如果没有血水流出，就表示熟了。将鸡取出，剥去纸，刷上香油，使其皮色更加亮丽。
小贴士：
- 盐焗的时间根据鸡的大小和所用炉具的火力来调整。
- 黄栀子可以为盐焗鸡提供特有的金黄色，但不是必须，可根据个人口味选择是否添加。
- 焗好的盐焗鸡最好稍微放凉一些再吃，这样鸡皮更脆。
广式盐焗鸡的美味不仅在于其独特的烹饪方法，还在于选用的鸡种。传统的盐焗鸡选用的是散养的走地鸡，肉质鲜美，口感更佳。而现代的盐焗鸡产品，如你提到的宝荣沣广式盐焗鸡，可能采用了现代的加工和保鲜技术，方便消费者快速享用。
无论是传统的自制盐焗鸡，还是现代的即食产品，广式盐焗鸡都是一道能够体现粤菜烹饪精髓的美食。希望你有机会品尝到正宗的广式盐焗鸡，体验那份独特的美味。
