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[饮食常识]这菜是“碱性食物之冠”,一补钙、二助消化、三降三高、四强免疫 [6P] [复制链接]

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在线厨爹

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在浩瀚无垠的大海中,隐藏着一种神奇的“长寿菜”,如今它已经走进了千家万户,成为超市里的常客,它就是海带。看似平平无奇,实则营养不俗。

海带富含丰富的碘元素,还有膳食纤维,营养价值极高,有助于补钙、助消化、降三高、提高免疫力。味道也很是不错,凉拌、炖汤、清炒,吃法多种多样,今天就给大家分享海带的6种做法,每一种都能品尝到大海的味道。


一、肉末海带丝

食材:海带丝200克,肉末50克,油15克,生抽15克,老抽5克,料酒15克,大蒜末20克,姜丝少许,辣椒米,葱花适量

做法:

1、将油,大蒜末,姜丝倒入小美设置3分钟温度V速度小勺爆香

2、将肉末倒入小美设置3分钟温度V速度1炒出油

3、最后将海带丝,料酒,生抽,老抽倒入小美设置8分钟温度V速度小勺反转烹饪


二、绿豆海带糖水

有人觉得加海带怪怪的,但是真的很好喝呀,家里一直都这样搭配煮,所以我觉得没什么,能接受。

食材:绿豆、海带、冰糖(也可放陈皮、西米等)

做法:

1、绿豆、海带放冷水提前两个钟泡发

2、海带洗净切条

3、锅中放入洗净的绿豆、加水(想煮稀就放多一点水),大火煮半小时,具体看绿豆煮开花了就加入海带、冰糖、转小火20分钟,出锅前搅拌均匀就可以了。

4、虽然海带绿豆汤水的好处有很多,但是对于脾胃虚寒的人群不建议使用,因为海带绿豆汤性质偏寒,不利于身体健康。在日常生活中,需要合理饮食,避免暴饮暴食,也要避免吃辛辣、刺激的食物。


三、冬瓜绿豆干贝海带汤

食材:冬瓜、海带、绿豆、眉豆、干贝、排骨、猪腱子肉、姜片

做法:

1、先把排骨洗干净,放入开水中焯一下,去掉那些血水和脏东西。干贝稍微冲洗一下,然后放锅里稍微炒一下,让它更香。

2、找个大锅,把焯好的排骨和猪腱子肉放进去,再加上绿豆和眉豆。加足够的水,然后开大火煮开,之后转小火慢慢炖30分钟。

3、炖了30分钟后,把海带加进去,再继续煮10分钟。海带会变得很软,而且它的鲜味会慢慢融到汤里。把冬瓜切块,和炒香的干贝、姜片一起加到锅里,继续煮20分钟。最后尝尝味道,如果淡了就加点盐。别加太多哦,一点点就够了!

4、如果家里没有猪腱子肉,只用排骨也是可以的哦!还有,如果喜欢更清爽的口感,可以少放点绿豆和眉豆,多放点冬瓜和海带。总之,按自己的口味来调整就好啦!


四、海带炒豆芽

食材:海带丝,豆芽,胡萝卜,姜、盐一小勺,生抽、赤藓糖醇各半勺,白醋一小勺,植物油

做法:

1、海带丝切段、洗净,放入沸水中略烫一下后捞起沥干备用

2、豆芽洗净,放入沸水中汆烫,再过凉水沥干备用

3、胡萝卜已经去皮切丝备用,姜块已经去皮切丝备用

4、起锅烧油,放入姜丝爆香,再加入胡萝卜丝、海带丝、豆芽翻炒均匀,最后加入其余调料拌炒至入味即可出锅。


五、冬瓜海带汤

食材:冬瓜 、海带、 姜丝、蒜片、葱花

做法

1、锅中倒入适量油,油热下姜蒜爆香。

2、下冬瓜海带翻炒片刻,加开水煮开5分钟左右

3、加适量盐和胡椒粉调味,出锅前撒上葱花即可。三伏天适量喝点冬瓜海带汤,清热又祛湿,热量低还不怕胖!


六、凉拌麻辣三丝

谁懂这一口凉拌麻辣三丝的含金量?搭米饭,馒头,卷个饼,都得香迷糊了,天气热,没有胃口的时候,你就试试这个,也不用担心太长肉

做法:

1、海带丝提前泡一下,锅里水开先把海带丝,胡萝卜丝煮断生捞出过冷水,再把粉丝煮熟捞出过冷水,一起控干水分装碗

2、加蒜末,葱花,白芝麻各1勺,2勺辣椒面,少许花椒粉,青麻椒面,适量盐,鸡精,味精,半勺白糖,淋上热油,加2勺酱油,3勺陈醋,少许香油拌匀(没有青麻椒面,可以加点鲜麻油)

致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的6种海带的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧

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只看该作者 沙发  发表于: 08-26
  海带,这种生长在浩瀚大海中的神奇“长寿菜”,如今已经成为了千家万户餐桌上的常客。它看似平平无奇,实则营养丰富,富含碘元素和膳食纤维,具有极高的营养价值。海带有助于补钙、助消化、降三高、提高免疫力,味道也相当不错,可以凉拌、炖汤、清炒等多种方式食用。

  以下是海带的六种做法,每一种都能让您品尝到大海的味道:

  1. 肉末海带丝:将海带丝与肉末搭配,经过炒制,味道鲜美。

  2. 绿豆海带糖水:绿豆与海带的结合,既健康又美味,适合夏天食用。

  3. 冬瓜绿豆干贝海带汤:这是一道营养丰富的汤品,适合全家人一起享用。

  4. 海带炒豆芽:简单快捷的炒菜,海带与豆芽的搭配,口感清爽。

  5. 冬瓜海带汤:一道清热去湿的汤品,适合三伏天食用。

  6. 凉拌麻辣三丝:这是一道凉拌菜,海带与其他蔬菜的搭配,口感麻辣,适合夏天没有胃口时食用。

  这些做法都非常简单易学,您可以在家尝试制作,享受美食的同时,也享受健康的生活。

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