大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。秋天在进入八月下旬以后，秋天的感觉更加强烈了，不仅秋风拂面，带来了清爽舒适的感觉，而且阳光似乎也已经没了往日的那般强烈。所以，秋天给人的感觉，就和满山的落叶般，沉静而安详，内敛而简单。但是，秋天也有一个需要特别留意的地方，那就是秋天的气候环境是非常干燥的。因此，秋天如果不及时润燥，那么，我们肺部和喉咙都容易受不了。所以，秋天要及时润燥、养肺和补水，养好身体，才可以更好享受秋日里美好年华。而润燥、养肺和补水，我建议大家多吃八道超级清爽的靓汤，每天喝上一道，润肺除燥补水分，助力大家舒爽过秋天。接下来，我分享一下这八道靓汤的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、丝瓜平菇瘦肉汤
准备食材:丝瓜、平菇、瘦肉、姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、丝瓜去皮切小块，然后清洗干净平菇，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，再倒入丝瓜和平菇一起翻炒。
3、炒出香味以后，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮两分钟。
4、然后往里加入瘦肉滑熟，再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
二、皮蛋生菜豆腐汤
准备食材:皮蛋、豆腐、生菜、姜丝、枸杞子。
做法步骤:
1、皮蛋去壳切小块，然后把豆腐清洗一下，再切成小块准备好，接着把生菜清洗干净切小段准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着打入皮蛋煸炒，煸炒出香味后，再往里加入适量的清水大火煮开。
3、然后往里加入豆腐一起炖煮三分钟左右，接着加入生菜一起煮两分钟。
4、最后加入适量的食盐和胡椒粉调味，接着撒入一把枸杞子点缀，即可出锅开吃。
三、口蘑冬瓜汤
准备食材:冬瓜、口蘑、姜丝、香菜碎。
做法步骤:
1、冬瓜去皮切成薄片，接着把口蘑清洗干净切好，再切好姜丝和香菜碎备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入冬瓜和口蘑一起翻炒均匀。
3、炒出香味后，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮三分钟左右。
4、最后加入适量的食盐调味，再撒入一把香菜碎点缀提鲜，即可出锅开吃。
四、芙蓉蔬菜汤
准备食材:鸡蛋、胡萝卜丁、香菇丁、青菜碎、姜丝。
做法步骤:
1、胡萝卜去皮，然后和香菇一起清洗干净，接着分别切丁备用，再切好青菜碎准备好。
2、取碗打入两个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入胡萝卜丁和香菇丁一起翻炒均匀。
3、炒出香味后，再加入姜丝和适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮两分钟，然后加入青菜碎煮熟。
4、最后把鸡蛋液淋入滑盘，接着往里加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
五、金针菇番茄汤
准备食材:金针菇、番茄、葱花。
做法步骤:
1、清洗干净金针菇和番茄，然后把番茄切成小块备用，接着把葱花切好。
2、热锅烧油，油热以后，放入番茄煸炒，煸炒出番茄汁后，接着加入金针菇一起翻炒均匀。
3、炒软金针菇后，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮三分钟。
4、然后往里面加入适量的食盐调味，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
六、番茄玉米排骨汤
准备食材:排骨、玉米、香菇、番茄、姜片、葱段。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净，接着冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、清洗干净番茄、玉米和香菇，然后把番茄和玉米分别切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入排骨煸炒金黄，再盛出备用。
3、热锅烧油，油热以后，放入番茄煸炒，煸炒出番茄汁，接着往里加入适量的清水大火煮开，再转移到砂锅中。
4、然后往里加入排骨、玉米和香菇一起炖煮一个小时，接着往里加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
七、豆芽牛肉汤
准备食材:黄豆芽、牛肉、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、清洗干净黄豆芽，然后热锅烧油，油热以后，放入黄豆芽煸炒，炒软豆芽后，再加入适量的清水大火煮开。
3、接着转中小火，然后加入腌制好的牛肉滑熟。
4、最后加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀提鲜的，即可出锅开吃。
八、黄瓜滑肉汤
准备食材:黄瓜、瘦肉、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、青瓜去皮清洗干净，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，再倒入青瓜一起翻炒。
3、炒出香味以后，接着往里加入适量的清水大火煮开，然后加入瘦肉一起炖煮两分钟煮熟，
4、最后加入少许的食盐和鸡精调味提鲜，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
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这菜孩子要常吃，眼睛不近视，个头长的快，松软香甜，孩子特喜欢
小时候，我对胡萝卜那股特有的味道总是有些抵触，每次看到饭桌上的胡萝卜，我总是悄悄地把它推到一边。但妈妈总是耐心地告诉我，胡萝卜对我的成长有很多好处。随着岁月的流逝，我渐渐明白了妈妈的苦心。胡萝卜里面含有的胡萝卜素，能变成对我们视力有益的维生素A，让我们的眼睛更加明亮。对于经常用眼的学生来说，多吃点胡萝卜，真的像是给眼睛加上了一层保护膜。
胡萝卜还对我们的骨骼发育有帮助。它里面藏着的维生素和矿物质，都是我们身体成长所需要的。特别是正在长个子的小朋友，多吃胡萝卜能让身体更强壮。现在，我也会经常买些胡萝卜回家，尝试着用各种方法来烹饪它，让家人都能品尝到这份健康的美味。每次看到家人吃得津津有味，我就感到无比的满足。下面就跟大家介绍6种胡萝卜的做法，一起看看吧！
一、胡萝卜炒肉丝
食材：胡萝卜、梅花肉、蒜、生抽、老抽、蚝油、淀粉、花雕酒
做法：
1、梅花肉切丝，加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺花雕酒、半勺老抽，拌匀；加入1小勺淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟；10分钟后，放入适量生油，轻微搅拌均匀，静置5分钟。
2、热锅下油，放入肉丝，翻炒至完全变色，盛起备用；热锅下油，放入蒜瓣炒香，加入胡萝卜丝；
3、将胡萝卜丝炒至发软后，加入少许清水；同时，放入肉丝；继续翻炒3分钟即可！完成
二、凉拌胡萝卜木耳粉丝
食材：粉丝、胡萝卜、黄瓜、木耳
做法：
1、木耳和粉丝煮熟捞出，过两遍凉水备用
2、调一个酱汁，蒜末，葱花，白芝麻，辣椒粉，淋一勺热油，然后加入两勺生抽，再加入一勺蚝油，一勺香醋，一勺白糖，搅拌均匀备用
3、胡萝卜黄瓜切丝，所有配菜放入盘中，倒入调好的酱汁搅拌均匀就完成了
三、胡萝卜炒肉
胡萝卜中含有非常丰富的维生素A，维生素A可促进生长，对眼睛有益，加食用油烹制更能增进对其营养价值的吸收，胡萝卜炒肉在我心中占据一席地位~
食材：胡萝卜、五花肉、葱 、辣椒、盐、生抽、老抽
做法：
1、五花肉切片，胡萝卜切片，葱切段，辣椒滚刀切块，胡萝卜片焯水1分钟后捞出
2、锅中油热先煸炒肥一点的五花肉，再把所有一起煸炒至有点干巴后盛出备用（加点老抽上色）
3、锅留底油爆香葱段，下入辣椒翻炒，加胡萝卜片翻炒，炒软后加入煸好的五花肉一起翻炒，加盐和生抽调味出锅~
四、炒合菜
家里买的韭菜一直没空吃都快坏了，室友又说想吃炒胡萝卜丝，就想到了炒合菜，没有豆芽就用白菜梗切丝，用普洱米线代替红薯粉~提前泡了一晚，稍微煮了下就软了，捞出来过凉水备用
食材：盐、生抽、鸡精、大蒜、小米辣、白菜梗、胡萝卜、韭菜、鸡蛋、米线适量
做法：
1、洗菜备菜，烧水煮米线，鸡蛋加盐打散备用
2、热锅倒油滑一下锅，烧到冒烟下鸡蛋液，定型后翻炒，完全凝固前出锅（这样比较嫩）
3、锅里倒油炒香大蒜小米辣，下白菜梗胡萝卜翻炒至变色，入韭菜、米线，加盐调味翻炒均匀
4、放入炒好的鸡蛋，炒散成小块，加生抽、鸡精调味，再次翻炒均匀后出锅
五、胡萝卜瘦肉汤
分享一个养肝明目的胡萝卜瘦肉汤，经常用眼、肝不好，抵抗力差的可以试试！做法很简单，对于厨房小白也能快速上手。口感鲜香微甜，常喝对眼好～
食材：瘦肉、胡萝卜、链子、玉竹、芡实、枸杞
做法：
1、把瘦肉洗干净，放进开水里焯一下。这样可以去掉血水和脏东西，炖出来的汤会更清爽。焯好之后，记得把上面的浮沫冲掉。
2、把焯好水的瘦肉、胡萝卜、链子、玉竹和芡实都放进炖锅里。加水，水要没过所有材料哦。然后盖上盖子，开始炖。大概炖一个小时左右，这样材料里的营养和味道都能充分炖出来。
3、炖了一个小时后，打开盖子，把枸杞加进去。再炖5分钟，让枸杞的营养也融入汤里。最后，加点盐调味，就可以关火啦！
六、土豆丝鸡蛋饼
这样做的土豆丝鸡蛋饼，金黄酥脆，焦香美味真的巨好吃！家里有土豆的朋友，赶快去冲这个土豆丝饼，保证吃一次就爱上
食材：土豆、胡萝卜、鸡蛋、葱
做法：
1、准备食材，胡萝卜土豆削皮洗净擦丝装盆，打入一个柴鸡蛋加1勺面粉、1勺淀粉、适量葱花、半勺十三香、1勺盐、少许鸡精搅拌均匀。
2、锅中油热，放入土豆丝用筷子整理成圆形空心饼状，中间分别打入一个鸡蛋撒上葱花黑芝麻，小火煎制鸡蛋凝固，翻面煎到两面金黄即可。
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种胡萝卜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
