处暑是二十四节气之一，标志着炎热的夏季即将结束，天气逐渐转凉。在这个阶段，人们的身体也需要适应气候变化，因此饮食调理尤为重要。国家卫健委建议在处暑阶段以清淡饮食为主，注重健脾和胃，这是因为：
1. 气候影响：处暑时节，气温开始降低，但暑湿之气仍存。此时饮食应以易于消化、不会加重肠胃负担的食物为主，避免过多摄入油腻、辛辣等刺激性食物，以免损伤脾胃功能。
2. 健脾和胃：脾胃是人体消化吸收营养的重要器官。清淡饮食有助于保护脾胃健康，促进消化吸收，增强身体的抵抗力。同时，适当食用一些具有健脾和胃作用的食物，如山药、白扁豆、薏米等，可以进一步调理脾胃功能。
3. 预防疾病：清淡饮食还可以减少体内湿气的积聚，预防因湿气过重引起的疾病，如消化不良、腹泻等。此外，保持良好的饮食习惯，还有助于预防心血管疾病、糖尿病等慢性病的发生。
总结：处暑阶段，随着气候由热转凉，人们的饮食也应做出相应调整。遵循国家卫健委的建议，以清淡饮食为主，注重健脾和胃，不仅有助于消化吸收，还能增强体质，预防多种疾病，是适应气候变化、维护身体健康的重要措施。
