我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
莲藕炒五花肉
食材:莲藕、五花肉、青红辣椒、葱、蒜、生抽、老抽、盐、食用油
做法:
五花肉洗净切片,青红辣椒切段,小葱洗净切段,大蒜切片备用。
莲藕去皮切片,水开下藕加点醋煮至断生捞出备用。
锅中倒入适量食用油,油热放入五花肉煸炒,再加入青红辣椒和蒜片、适量盐炒香。
倒入藕片翻炒均匀,加入适量生抽、老抽、葱段翻炒均匀,即可出锅。
清蒸鲈鱼
食材:鲈鱼,姜丝,葱段,葱丝,白芝麻。
做法步骤:
1、鲈鱼处理干净切成片,加入姜丝和葱段,抓拌均匀腌制十分钟去腥。
2、料汁:碗中放入酱和适量热水,搅拌均匀即可。
3、起锅烧水,水开后放入鲈鱼蒸八分钟左右,蒸熟后取出来,倒掉蒸出来的汁水,去掉姜丝和葱段。
4、重新铺上葱丝和白芝麻,淋上料汁,浇上热油激发出香味即可端上桌开吃。
莲藕玉米炖棒骨
材料:筒骨(也就是大棒骨一根),玉米半根,还有莲藕一小段。
做法:
1、棒骨切大块,冷水入锅焯烫,烧开捞出用温水多冲洗几遍,接着放入电炖锅。
2、准备玉米半根,切厚片,莲藕要去皮然后也切片。
3、把所有食材都放入锅里面,再加入一小片姜,然后一次性加足水量,选择煲汤,大约2个小时。最后起锅之前才放入枸杞少许、盐鸡精。
宫保鸡丁
准备食材: 鸡胸肉、熟花生米、黄瓜丁、胡萝卜丁、姜蒜末、干辣椒、花椒粒、豆瓣酱。
做法步骤:
1、鸡胸肉亲清洗干净切丁,然后加入料酒、生抽、胡椒粉、鸡蛋清和花生油,再抓拌均匀,腌制二十分钟备用。
2、调制酱汁,取碗加入生抽、老抽、蚝油、陈醋、白糖、淀粉和半碗清水,接着用筷子搅拌均匀即可。
3、准备好其它全部配菜,再热锅烧油,油热以后,放入鸡丁煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。
4、另热锅烧油,油热以后,放入姜蒜末、干辣椒和花椒粒爆香,接着加入豆瓣酱炒出红油,然后加入黄瓜丁和胡萝卜丁一起翻炒均匀炒香。
5、接着加入鸡丁和花生米一起翻炒,接着淋入调好的酱汁一起翻炒收汁,即可出锅开吃。
丝瓜蒸肉饼
准备食材: 丝瓜、瘦肉、姜片、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净剁成肉末,然后加入葱花、淀粉、宝宝酱油和辅食油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2、丝瓜去皮切小块,然后铺在蒸碗底,接着把腌制好的肉馅拍成肉饼,再铺在丝瓜上。
3、往蒸碗中加入一块姜片,接着上蒸锅蒸煮二十五分钟。
4、最后撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
辣椒炒牛肉
准备食材:牛肉200克、青椒2个、生抽1大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、蛋黄半个、红薯粉1勺、盐适量、鸡精适量、老抽少许、白糖少许、姜蒜末适量、小米辣适量、食用油适量。
做法步骤:
1、牛肉顶丝切片,加盐摔打上劲,再加入生抽、蚝油、料酒抓拌均匀,使牛肉充分吸收调料。
2、在牛肉中加入半个蛋黄和1勺红薯粉,再次抓拌均匀,最后封上一层油锁住水分。
3、青椒拍扁切段,姜蒜切末,小米辣切段备用。
4、锅中放油,油热后倒入青椒快速翻炒至断生,盛出备用。
5、热锅冷油,倒入腌制好的牛肉,快速划散至变色。加入姜蒜末和小米辣煸炒出香味。
6、倒入炒好的青椒,加盐、鸡精、老抽、白糖调味,大火翻炒均匀,约2分钟后即可出锅装盘。
莲藕猪骨汤
准备食材:猪骨,莲藕,姜片。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净血水,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将猪骨捞起来清洗干净。
2、莲藕削掉外皮,清洗干净后切成小块。
3、将猪骨、莲藕和姜片放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个半小时。
4、炖煮好了之后,加入适量食盐调味,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。
山药玉米排骨汤
所需食材:排骨500克,山药200克,玉米1根,姜片几片胡萝卜。
制作方法:
1、首先把排骨焯水去血沫,山药去皮切块,胡萝卜切滾刀块、玉米切段。
2、排骨和姜片加水煮沸后转小火炖煮40分钟。放入山药块和玉米段、胡萝卜块继续炖煮约20分钟,最后加盐、胡椒粉调味,撒上葱花即可出锅食用。