“火烧七月半，八月木樨蒸”，明天就要进入末伏了，这是三伏中最后一个阶段，过完三伏意味着夏季就悄然离去了，我们即将迎来凉爽的秋天。然而此时大家还不能松懈，高温的天气还会持续十几天，防暑降温是关键。

三伏虽然不属于二十四节气，但是从古至今人们都很重视，尤其是在饮食上，人们讲究“应季而食”。明日末伏，无论有钱没钱，传统“3宝”记得吃，寓意：圆圆满满。

一、烙饼

俗话说：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，末伏烙饼是一个古老的传统，因为饼是圆的，是人们对于美好明天的期望，希望未来的日子可以团圆幸福。

推荐做法【韭菜鸡蛋饼】

1、准备300克面粉，加入一勺盐增加筋性，然后再用180毫升的温水和面，由于不同面粉吸水性不同，所以水需要慢慢添加，边倒边搅，把面粉搅拌成面絮状，然后加入20克左右的食用油，揉成光滑的面团，加油的目的是让面更有弹性，口感酥脆。

2、揉好的面团放到案板上搓成长条，然后分次大小均匀的8个小剂子，将剂子表面都刷上油，锁住面剂子的水分，这样面柔软有弹性，盖上保鲜膜醒面1个小时。

3、韭菜有一股独特的香味，所以用它调馅时，不能放味道很重的调料，这样会掩盖韭菜本身的香味，反而让馅料不香。调韭菜馅时，我们不能放、五香粉、葱姜蒜、酱油、这几种调料味道偏重，会影响韭菜的鲜味，让韭菜颜色也变得不好看。

4、韭菜洗净后切碎，先加入食用油搅拌均匀，锁住水分，然后加入泡软切碎的粉丝，再加入炒好的鸡蛋碎，加入一勺虾皮，适量的蚝油，一点鸡汁即可，不需要加盐，因为虾皮和蚝油都是咸的，这样调出的馅儿特别香。

5、案板上抹油，然后将剂子放上去，用手轻轻地按压成圆形，因为这个面比较柔软，也很操作，饼皮尽量按压得薄一些，然后放上馅料，将饼皮慢慢包起来即可。然后再轻轻按压成圆饼，做好的成品看起来有些透明，这就说明是没问题的。

6、锅里倒入适量菜籽油，烙饼最好是用菜籽油，因为用它烙出的饼颜色都很金黄，看起来很漂亮，中小火把饼烙到两面金黄，颜色透明即可出锅。

7、这道韭菜馅儿饼就做好了，外皮酥脆而且非常的薄，里面的馅料鲜香适口，越吃越有滋味，相信全家人都会喜欢。

二、吃鸭子

常言道“秋高吃鸭”，鸭肉是立秋后最好的肉类之一，鸭肉低脂肪高蛋白，可以很好的补充营养，补充夏日消耗，而且还有滋阴润燥的作用。在古人眼中，鸭的谐音为“压”，可以压住不好的事情发生。

推荐做法【茶树菇老鸭汤】

主要食材：鸭子、香菇、茶树菇、生姜、红枣

1、首先准备一些干香菇、茶树菇，放入碗中，用清水抓洗干净，茶树菇除了营养丰富之外，口感比较鲜美，煲汤最合适，洗干净后倒入温水泡发30分钟。

2、准备一些鸭肉洗净后剁成小块，剁好的鸭肉咱们冷水下锅，加入葱姜八角去腥，大火煮开后，继续煮上2分钟。，时间到了后咱们把鸭肉捞出来，盛入碗里后，加入热水再次冲洗干净。

3、泡好的菌菇连同水一起倒入砂锅里，再倒入鸭肉，加入适量的热水，放几片姜和红枣，大火煮开，转小火煲90分钟。

4、时间到了后加入少许盐调味就可以了

三、莲藕

“莲藕一身宝，秋藕最补人”，立秋后的莲藕是最好吃的季节，口感脆爽鲜甜，而且有清热降燥、补养脾胃的功效，

推荐食谱【莲藕红枣汤】

主要食材：莲藕、红枣、花生、红糖、枸杞

1、准备一个莲藕洗净后去掉两头，然后再刮去外皮，去皮之后，我们把莲藕从中间切开，然后再切成薄厚均匀的圆片，切好后放入清水中，防止氧化变黑。

2、接着我们用小刀把藕片做成花朵的样子，这样看起来既赏心悦目，而且也有食欲，像这样就可以了。

3、接着准备一些红枣，倒入清水浸泡一下，准备一些生姜，切成姜片备用，花生和枸杞也用清水浸泡一下。

4、砂锅里面倒入适量的纯净水，放入姜片，再来几块红糖，搅拌均匀后，大火煮开，把红糖融化。

5、煮开之后，我们下入切好的莲藕，再下入红枣，放入一些红皮花生 ，最后放些枸杞，搅拌均匀后，盖上盖子，中小火煮上15分钟。

用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。