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假期要结束了，开始调整作息，饮食倒是依旧清淡
最近一段时间每天下午都会带孩子下去运动半个小时，主要是跳绳。虽然孩子每次都不太愿意下去，但是坚持了之后她也习惯了，甚至有时候她会说提前一会下去运动玩。比如今天，我们运动完就开始下雨了，且是很大的那一种。
最近宝爸很忙，出差的次数挺多的，导致很多时候就我跟孩子在家吃饭了。我跟她在家的话，更多时候就两个菜了，因为我们都不太喜欢喝汤，所以一般我们两人是不会烧汤的，一个一道菜就可以了，或者再来一点咸菜就搞定了。
准备食材的时候还准备了点花菜，但孩子说不想吃了，所以就没有烧了，最后就一道毛豆米，一个炒冬瓜。一个是她爱吃的，一个是我喜欢吃的。这样两道菜，一人一道，都能吃完，也还吃得挺开心，挺好的。
这次买的毛豆，剥的时候就给我觉得有点偏老了，果然是时令食材呀，快要下市的时候都没有之前 那么鲜嫩的，所以炒制的时候会提前焯一下水，或者炒好之后蒸一下。我本来准备用五花肉炒的，但怕孩子不吃，就用瘦肉了，先把瘦肉炒至变色，倒入毛豆米，炒断生之后加一点生抽，猪油，适量开水焖至软烂，最后加点辣椒配色，一点盐提味就可以出锅了。
出锅之后我感觉毛豆米还不够软烂我就放到电饭锅里蒸一会，再吃就非常适合了，直接用来拌饭还是非常好吃的。就是现在的毛豆米没有之前的口感好，偏硬，不够鲜嫩了。
素烧冬瓜。冬瓜去皮之后切成片状，再准备点蒜和红椒。起油锅，倒入冬瓜炒至边缘开始透明，把蒜泥倒时去，加生抽继续翻炒至上色，加入适量清水焖至冬瓜入味，最后加蚝油准备收汁，红椒放进去炒均匀，加盐提味就可以出锅了。
我还拆了一袋五香萝卜干，这样搭配冬瓜来吃很下饭。
两个人的简单一餐，不点外卖，好好吃饭
八月常吃这3道肉菜，简单又下饭，增强抵抗力，鲜香补钙 八月里，三道肉菜成餐桌上的宠儿，简单烹饪却下饭极了！它们不仅美味诱人，更是增强抵抗力的佳肴。鲜香四溢，悄悄为家人补钙，让每一口都充满爱的滋味。无论是大人还是孩子，对这几道菜都是超级爱吃，直呼过瘾！更令人欣喜的是，享受这样一顿美味，花费竟也如此亲民，真是实惠又满足！
一、【粉蒸牛肉】
制作配料：牛肉500克 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 蚝油1勺 白胡椒粉+姜粉适量 小苏打一丢丢 淀粉1勺 鸡蛋1个 米粉适量
制作方法：
1、牛肉切成薄片，清洗干净，沥干水分备用；加入白胡椒粉和姜粉、老抽多半勺、一丢丢的小苏打、生抽2勺、盐1勺、蚝油1勺；最后加入1勺淀粉、打入一个鸡蛋抓拌均匀；
2、密封腌制。可以提前一晚冰箱冷藏腌制；
3、大米和糯米比例1:2，清洗一下沥干水分，放在锅里炒熟至焦黄色；放在破壁机打成米粉；
4、取适量的米粉，分次加入清水搓均匀，半干不湿的状态就可以；
5、碗底铺上自己喜欢的蔬菜；
6、把拌好的米粉直接倒在牛肉碗里，让每一片牛肉均匀裹上一层米粉；均匀铺在碗中。入锅之前表面再喷点清水；冷水上锅蒸大约30分钟左右。米粉蒸熟就可以了；
二、【牛肉炖西红柿土豆】
制作配料：土豆2块 牛肉500克 西红柿2个 白糖1勺 生抽2勺 老抽1勺 白胡椒粉1小勺 姜粉1小勺 盐1勺
制作方法：
1、牛肉切成小块，冷水下锅焯水2分钟左右，捞出来沥干水分备用；
2、冷油冷锅，加入白糖炒出糖色，加入牛肉块翻炒至上色；
3、加入一半的西红柿，翻炒出汁水；
4、开始调味：加入1勺盐、2勺生抽、1勺老抽、姜粉和白胡椒粉适量；翻炒均匀；
5、加入没过食材的开水，转移到砂锅里，加入大葱段；大火烧开转小火焖1个小时以上；注意⚠️一定要加开水❗️❗️不要加冷水，不然牛肉炖一辈子都炖不熟了哈！
6、牛肉差不多熟了，加入土豆块和剩余的西红柿，继续小火炖10分钟左右，土豆熟烂就可以关火了，出锅撒香菜！
三、【虾仁豆腐炒杂蔬】
制作配料：嫩豆腐1块 虾仁适量 豌豆、玉米粒、胡萝卜丁适量
酱汁：小葱适量 生抽2勺 老抽半勺 蚝油1勺 番茄酱1勺 白胡椒粉少量 盐1勺 淀粉1勺 清水小半碗
制作方法：
1、准备豆腐，切成小块，开水下锅焯水2分钟左右，去除豆腥味儿；捞出来沥干水分备用；
2、再来调个酱汁：小葱加在碗中，加入生抽2勺 老抽半勺 蚝油1勺 番茄酱1勺 白胡椒粉少量 盐1勺 淀粉1勺 用清水小半碗调匀即可；
3、杂蔬提前焯水，虾仁也放进去一起焯水；捞出来放在凉水碗里备用；
4、不粘锅加点植物油，把豆腐放进去煎至金黄色，加入杂蔬和虾仁；
5、再把调好的料汁加进去，大火收汁即可；
6、这道菜鲜嫩可口，好吃又下饭，小朋友非常喜欢吃。高钙高蛋白质，直接打败了鸡肉鱼肉，食欲满满，非常下饭！
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