入秋之后，凉风渐起，餐桌上的汤品悄然换上了温润的衣裳，不再拘泥于传统的厚重，转而追求那份轻盈与鲜美。在这个季节交替之时，相较于油腻的排骨汤，两道清新脱俗的汤品，成为了餐桌上的新宠，它们不仅鲜香味美，更是补钙佳品，高蛋白低脂肪，让人在享受美味的同时，无惧秋膘的困扰。
一、【虾滑冬瓜汤】
一抹淡绿间跳跃着粉嫩的虾滑，宛如秋日里的一抹清新诗意。冬瓜的清爽与虾滑的细腻交织在一起，每一口都是对味蕾的极致诱惑。冬瓜富含水分与膳食纤维，有助于清热解暑，搭配高蛋白、低脂肪的虾滑，既满足了身体对营养的需求，又不必担心热量过剩。这道汤，宛如秋风中的一缕温柔，让人心旷神怡，滋补而不增重。
制作配料：虾仁300克 淀粉1勺 白胡椒粉少量 蛋清半个 盐1勺 冬瓜1块
制作方法：
1、准备虾仁，剁碎装在碗中，加入白胡椒粉、蛋清和淀粉，搅拌均匀，密封冰箱腌制一会儿；
2、虾头也不要浪费，热锅凉油，下入虾头炒出虾油，加入开水煮一会儿，把虾头捞出来丢掉；
3、下入冬瓜，调最小火，用勺子挖出虾泥，放在汤里面；
4、待丸子定型之后，彻底煮开，稍微煮一会儿，食材全部熟透，加入白胡椒粉和盐调味即可；
5、出锅撒点枸杞和香菜叶；我们又鲜又好喝的虾滑冬瓜汤就完成了！
6、冬瓜和虾真的太配了，又鲜又补钙，就这样煮一锅真的鲜掉眉毛了。哪怕是鸡汤鱼汤都不如它鲜，要多给孩子喝！
二、【丝瓜虾仁鸡蛋汤】
丝瓜的嫩绿与虾仁的洁白相映成趣，再加上金黄色的鸡蛋轻轻铺展，宛如一幅淡雅的山水画，让人未饮先醉。丝瓜的甘甜与虾仁的鲜美相互融合，再融入鸡蛋的绵密，口感层次丰富，每一勺都是对味觉的极致礼赞。丝瓜富含维生素与矿物质，虾仁则是优质蛋白质的来源，二者结合，既补充了身体所需营养，又保持了低脂肪的健康理念，即便是多喝几碗，也不必担心体重的负担，真正做到了美味与健康的完美平衡。
制作配料：丝瓜1根 海鲜菇1份 鸡蛋2个 虾仁10个 盐1勺 白胡椒粉1小勺
制作方法：
1、又到吃丝瓜的季节，这个时候丝瓜非常鲜嫩好吃，煮汤还是清炒都非常好！
2、剥一点虾仁，虾头放在一边备用；虾仁加点白胡椒粉腌渍一下；
3、热锅凉油，把虾头放进去煸炒出虾油，加入开水，煮几分钟；把虾头捞出来扔掉不要了，再把煎好的鸡蛋切碎加进去，大火煮开煮转小火煮5分钟左右；
4、丝瓜去皮切滚刀块，海鲜菇洗净备用；
5、把腌好的虾仁和丝瓜海鲜菇全部加进去；
6、大火煮开，转小火煮1-2分钟左右；出锅之前撒点枸杞；
在这个秋天，不妨放下手中的排骨汤，转而拥抱这两道清新雅致的汤品，让它们在舌尖上绽放出别样的秋日风情，滋养身心，享受一场关于味觉与健康的盛宴。
喝排骨汤不如多喝它！几样食材随手煮一煮，鲜掉眉毛了
为什么选择猪肚山药莲子汤？夏天，人体的新陈代谢加快，出汗多，营养流失快，因此需要补充足够的营养。而排骨汤虽然美味，但油脂含量较高，喝多了容易增加身体负担，尤其是在炎热的夏季。而猪肚山药莲子汤则不同，它不仅营养丰富，且清淡爽口，非常适合夏季食用。
猪肚作为一种营养丰富的食材，常被用于煲汤、炖菜等。但对于很多人来说，处理猪肚是一件头疼的事情。其实，只要掌握正确的方法，清洗猪肚并不难。下面就教大家如何简单有效地清洗猪肚，去除异味，让你轻松享受美味的猪肚料理。
将猪肚放在流水下冲洗几遍，然后翻过来，刮去内侧的白色脂肪和杂质，用盐均匀地涂抹在猪肚的表面和内侧，用力揉搓几分钟。盐能有效去除猪肚的粘液和部分异味。然后再撒上适量面粉，再次揉搓几分钟。面粉可以吸附猪肚表面的残留粘液和异味。揉搓后，再用清水彻底冲洗干净。最后将处理过的猪肚放入加有少量醋的清水中浸泡10-15分钟。
经过以上步骤，猪肚就处理干净了，闻起来清爽无异味，口感也更佳。这样处理过的猪肚，无论是用来煲汤还是炒菜，都能达到最佳的美味效果。
猪肚汤的做法
食材准备：猪肚、莲子、红枣、山药、大葱、生姜、盐、食用油、胡萝卜
制作步骤：1、猪肚条放入沸水中焯水，加入适量料酒和姜片，煮几分钟去腥，捞出用清水冲洗干净。山药去皮切滚刀块，胡萝卜去皮切块，莲子洗净（如果是干莲子，需要提前泡发），红枣洗净去核，枸杞稍微泡洗一下，葱姜切片。
2、将处理好的猪肚、山药、莲子、胡萝卜、红枣、葱姜放入锅中，加入足量的水，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1.5小时左右，直到猪肚和莲子软烂。最后加入枸杞，再炖10分钟，加盐调味即可。
3、这样一锅美味的猪肚山药莲子汤就做好了。汤汁浓郁，猪肚香嫩，山药软糯，莲子粉糯，胡萝卜甜美，再加上红枣和枸杞的清甜，每一口都让人欲罢不能。
在这个炎热的夏天，给自己和家人煮一锅猪肚山药莲子汤，不仅能补充身体所需的营养，还能享受美味带来的满足感。快动手试试吧！相信你会爱上这道简单又美味的滋补汤。今天的分享到这里，感谢您的阅读，喜欢记得点赞，转发支持一下哦，关注我明天见，拜拜。
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