这些菜肴都是简单又美味的家常菜，非常适合家庭烹饪。以下是每道菜的详细做法：
1. 上海青:豆豉鲮鱼炒上海青
- 上海青洗净切段。
- 豆豉鲮鱼取出鱼肉，切小块。
- 热锅凉油，先炒豆豉鲮鱼至变色，再加入上海青快速翻炒。
- 加入适量的盐和酱油调味，翻炒均匀即可。
2. 茼蒿:蒜蓉炒茼蒿
- 茼蒿洗净切段。
- 热锅凉油，先炒香蒜末，再加入茼蒿快速翻炒。
- 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
3. 芹菜:香芹炒牛肉
- 芹菜洗净切段，牛肉切片用淀粉、生抽、花生油腌制。
- 热锅凉油，先炒牛肉至变色，再加入芹菜快速翻炒。
- 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
4. 西兰花:腊肠炒西兰花
- 西兰花洗净切块，腊肠切片。
- 热锅凉油，先炒香腊肠，再加入西兰花快速翻炒。
- 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
这些菜肴不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。希望这些菜谱能够帮助您为家人准备美味的餐食。
