蒸肉饼是一道简单快手的夏季家常菜，不仅烹饪方法简单，而且能够保留食材的原汁原味，营养也不易流失。这道菜以猪肉和马蹄为主要食材，猪肉的鲜美搭配马蹄的清甜，不仅口感层次丰富，而且适合夏季食用，能够清凉解暑。
【马蹄蒸肉饼】的制作步骤如下：
1. 准备食材：猪肉适量、马蹄5个、葱粒少许。
2. 准备配料：适量生抽、适量的蚝油、盐少许、油适量、生粉1勺。
3. 将猪肉剁成肉末，马蹄切粒。
4. 将肉末和马蹄粒放入盘中，加入生抽、蚝油、盐、油和生粉，搅拌均匀。
5. 准备一个整盘，将肉末平铺在盘中，表面压平。
6. 锅中加水煮沸，将肉末放入锅中隔水蒸，盖上盖子，大火蒸10分钟。
7. 出锅后撒上葱粒点缀，即可食用。
烹饪小贴士：
- 选择7分瘦肉3分肥肉的猪肉，这样蒸出来的肉饼口感更嫩而不柴。
- 肉末和马蹄粒建议用手动剁碎，这样口感更丰富。
- 除了马蹄，还可以根据个人喜好搭配其他配菜，如胡萝卜粒、土豆粒等。
这道菜既简单又营养，适合夏季食用，尤其是家里的小朋友会特别喜欢。希望这个做法能够帮助您在炎炎夏日做出一道美味又健康的家常菜。
