[巧手DIY]黄油曲奇饼干，口感酥脆，配上一杯咖啡，开启下午茶模式 [12P] [复制链接]

黄油曲奇饼干

作为一个出国党的高中生，有着很多普通高中生没有的空余时间，这个时间通常就成为了我的烘焙时间。在买了君之大大的书之后，整个人灵感都是满满的，而且他的配方真的是0失败！这就是我第一次按君之大大配方做的饼干，美味max!!!!

原料：低筋面粉、黄油、细砂糖、鸡蛋、香草精、糖霜、可可粉。

做法步骤：



第1步、准备好食材，黄油提前放室温软化，如果是冬天可以放微波炉10s－20s左右即可。



第2步、将软化的黄油和细砂糖和糖霜放到一个大碗里，用打蛋机混合，将黄油打发



第3步、一直打到黄油体积变大，颜色变浅。（如图）



第4步、分2-3次加入鸡蛋液：）一定要等每次充分混合了才能加下一次哦～



第5步、打好的黄油应该是轻盈蓬松的～



第6步、在黄油里加香草精，再用打蛋器搅拌均匀



第7步、将低筋面粉用筛子筛入黄油糊糊里，如果要做巧克力曲奇就在这一步把可可粉和面粉一起筛进去哦！



第8步、用橡皮刮刀搅拌均匀，技巧是不要画圈搅拌，要不断从下面往上面翻着搅拌（真希望可以传视频。。。）



第9步、搅拌后的样子！（黄油版）忘记拍可可版的样子了。。。



第10步、这次我们用菊形裱花嘴！将面糊装到裱花袋里，别忘了在前面剪个口子哦！



第11步、把面糊挤在垫锡纸／吸油纸的烤盘上，放进预热（大概5分钟）好的烤箱里，190度，10分钟左右就好啦！！最后几分钟的时候在旁边看着，特别是巧克力味的，注意不要烤糊了呢

小贴士：

做完后冷却后再吃才是脆脆的哦，吃不完的放保鲜盒再送冰箱可以保存好几天～

　　黄油曲奇饼干是一道非常受欢迎的烘焙食品，它的制作过程既简单又有趣。根据您提供的步骤，我将详细介绍如何制作黄油曲奇饼干。

　　原料：

　　- 低筋面粉

　　- 黄油

　　- 细砂糖

　　- 鸡蛋

　　- 香草精

　　- 糖霜（可选）

　　- 可可粉（可选）

　　做法步骤：

　　1. 准备好食材：确保黄油提前软化，如果是冬天可以放入微波炉中加热10-20秒。

　　2. 混合黄油和糖：将软化的黄油、细砂糖和糖霜放入大碗中，使用打蛋器混合，直至黄油打发，体积变大，颜色变浅。

　　3. 分次加入鸡蛋液：分2-3次加入鸡蛋液，每次都要等上一次充分混合后才能加下一次。

　　4. 加入香草精：在打好的黄油中加入香草精，继续用打蛋器搅拌均匀。

　　5. 加入面粉和可可粉：如果要做巧克力曲奇，在这一步将可可粉和面粉一起筛入黄油糊中。

　　6. 搅拌混合：用橡皮刮刀从底部往上翻着搅拌，不要画圈搅拌。

　　7. 装入裱花袋：将面糊装入裱花袋，用菊形裱花嘴，在烤盘上挤出曲奇形状，记得在前面剪个小口子。

　　8. 烘烤：将烤盘放入预热至190度的烤箱中，烘烤10分钟左右，注意观察曲奇颜色，巧克力味的要特别小心不要烤糊。

　　9. 冷却：烘烤完成后，让曲奇冷却一会儿再食用，这样口感更脆。

　　10. 保存：吃不完的曲奇放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏，可以保存好几天。

　　通过以上步骤，您可以制作出美味的黄油曲奇饼干。享受烘焙的乐趣，分享给家人和朋友吧！