[交通出行]法国为什么没有奶油蛋糕 [23P] [复制链接]

相信在大部分人的印象里法国的甜点都是全世界无可匹敌的。

所以你会发现各种蛋糕店都喜欢写什么法式，但只有你亲自去了法国才会发现这有多扯淡。

这里的甜点主打的就是一个又板又柴。











蛋糕本身没有柔软的口感也就罢了，就连上面的奶油都要靠咀嚼。





用网友 @momo   的话说就是：“他们似乎追求的就是有嚼劲。”









这种现象可以说在整个欧洲都相当普遍。







事实上我们平时吃的是戚风蛋糕（海绵蛋糕），这种做法是起源于美国，传到日本再传到国内。

而法国和欧洲人选择了坚守自己的传统做法，所以最后自成一派。



他们对嚼劲的追求相信很多吃过欧包的人都或多或少有过体会。

但只有你吃了欧洲本地的面包才会发现国内的硬度都只是毛毛雨（甚至连黄油和糖都不加）。









我们当甜点的东西，他们似乎只当干粮和主食。







蛋糕口感扎实也容易有饱腹感。

他们曾经也经历过我们这个阶段，只是现在已经进入返璞归真的境界了。

　　确实，法国的甜点在世界上享有很高的声誉，但在实际体验中，人们可能会发现法国甜点与预期有所不同。这种差异可能源于文化差异和甜点制作的传统方法。

　　在欧洲，尤其是法国，甜点的制作往往更注重口感的扎实和嚼劲，这与我们平时所熟悉的戚风蛋糕（海绵蛋糕）的松软口感形成鲜明对比。法国和欧洲的甜点通常更加注重面团的发酵和烘烤过程，使得蛋糕本身更加扎实。

　　此外，欧洲甜点中的奶油也往往具有较高的质地和口感，需要咀嚼才能充分品尝其风味。这种做法与我们在国内所习惯的轻盈奶油有所不同。

　　然而，这并不意味着法国甜点不好吃，只是它们与我们的口味有所不同。欧洲的甜点在口感上更加丰富和多层次，适合喜欢扎实口感的食客。同时，这种做法也反映了当地文化和饮食习惯。

　　总的来说，不同的文化背景和饮食习惯使得法国甜点在口感和风味上与国内有所不同。尽管如此，每种文化都有其独特的美食魅力，值得我们去尝试和欣赏。