以下是三道简单美味的家常菜谱：
1. 韭菜炒豆干
材料：
- 韭菜一把
- 豆干若干
- 大蒜几瓣
- 盐适量
- 生抽少许
- 食用油适量
做法：
1. 韭菜洗净切段，豆干切成细条，大蒜切片。
2. 热锅凉油，下入蒜片爆香。
3. 加入豆干条，中小火煎至豆干表面微黄。
4. 倒入韭菜段，快速翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和生抽调味，炒至韭菜断生即可出锅。
2. 香菜炒饭
材料：
- 剩饭一碗
- 香菜适量
- 鸡蛋两个
- 盐适量
- 生抽少许
- 食用油适量
做法：
1. 香菜洗净切碎，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速炒散成蛋花，盛出备用。
3. 同一锅中加入剩饭，用铲子压散，加入适量的盐和生抽调味。
4. 翻炒均匀后，加入炒好的蛋花和香菜碎。
5. 继续翻炒均匀，直到饭粒变得松散，香菜变软即可出锅。
3. 炝炒豆芽菜
材料：
- 绿豆芽适量
- 大蒜几瓣
- 干辣椒适量
- 盐适量
- 醋少许
- 食用油适量
做法：
1. 绿豆芽洗净沥干水分，大蒜切片，干辣椒剪成小段。
2. 热锅凉油，下入蒜片和干辣椒段，小火炒出香味。
3. 转大火，加入绿豆芽，快速翻炒。
4. 加入适量的盐调味，炒至豆芽断生，出锅前淋少许醋提味。
5. 炒至豆芽稍微出水即可出锅。
这三道菜谱简单易做，营养丰富，适合家庭日常餐桌。通过合理的搭配和烹饪，可以变换出不同的口味，满足家人的味蕾需求。
