随着末伏的即将到来,三伏天也逐步进入了尾声。虽然气温依旧很高,气候仍然是热气腾腾的,但是相比之前已经清爽了许多。所以,很多人认为,既然气候逐步清爽,那么润燥就不会当前日常饮食的重要目的。其实不然,虽然出伏以后,气候有着逐步转凉的趋势,但是太阳依旧强烈。所以,出伏以后,气候环境仍旧非常电话燥热难耐。我们身处其中,仍旧容易受到天气的影响,出现燥热上火、喉咙干痒和头晕脑胀等不良状况。因此,出伏后,润燥别放松,建议大家顺应时节而食,多吃八道润燥靓汤,润燥解腻,化痰止渴过秋天。接下来,我分享一下这八道靓汤的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。
一、丝瓜肉丸汤
准备食材:丝瓜、瘦肉、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好剁成肉末,接着加入淀粉、葱花、食盐和花生油,再抓拌均匀上劲备用。
2、丝瓜去皮切小块,然后热锅烧油,油热以后,放入姜葱爆香,接着倒入丝瓜一起翻炒。
3、炒出香味以后,再加入适量的清水大火煮开,接着转为中小火,然后把肉馅揉成丸子放入煮两分钟。
4、最后加入适量的食盐调味提鲜,再撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
二、冬瓜排骨汤
准备食材:排骨、冬瓜、姜片、葱花、枸杞子。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒和姜片去腥,焯水以后,再捞出沥干水分备用。
2、冬瓜去皮切小块,然后热锅烧油,油热以后,放入排骨煸炒,煸炒至排骨两面金黄后,再加入冬瓜一起翻炒均匀。
3、炒出香味以后,再往里加入适量的清水大火煮开,接着转中小火炖煮二十分钟。
4、最后再加入适量的食盐调味,接着撒入枸杞子和葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
三、蒲瓜排骨汤
准备食材:蒲瓜、排骨、姜片、葱花。
做法步骤:
1、剁成小块的排骨清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入姜片和料酒去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2、蒲瓜去皮清洗干净,然后切成薄片备用,接着热锅烧油,油热以后,放入排骨和姜片一起翻炒。
3、炒至排骨两面金黄后,再加入蒲瓜一起翻炒均匀炒香,接着往里加入适量的清水大火煮开。
4、然后转中小火炖煮五分钟左右,接着往里加入适量的食盐调味,再撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
四、丝瓜蛤蜊汤
准备食材:丝瓜、蛤蜊、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、丝瓜去皮切小块,然后把蛤蜊清洗好,接着热锅烧油,油热以后,放入姜丝爆香。
2、然后倒入丝瓜一起翻炒均匀,炒出香味以后,再加入适量的清水大火煮开。
3、接着加入蛤蜊一起炖煮三分钟左右,再往里加入适量的食盐和鸡精调味提鲜。
4、最后再撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。
五、苦瓜瘦肉鸡脚汤
准备食材:瘦肉、鸡脚、苦瓜、黄豆、姜片。
做法步骤:
1、把鸡脚和瘦肉清洗干净,然后将瘦肉切小块,接着分别冷水下锅焯水,再加入料酒和姜片去腥。
2、焯水过后,把鸡脚和瘦肉倒入炖锅中,接着用食盐搓洗干净苦瓜,再切成小块一起倒入。
3、清洗干净黄豆,然后和姜片一起放入炖锅中,接着往里加入适量的清水,再中小火炖煮炖煮两个小时。
4、最后往里加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
六、番茄百香果鸡汤
准备食材:鸡腿、番茄、百香果、香菜碎、姜丝。
做法步骤:
1、鸡腿去骨和鸡皮清洗干净,然后把鸡腿肉切丁放入大碗中,接着加入姜丝、料酒、食盐和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2、番茄去皮切丁,再准备好百香果汁和香菜碎,接着热锅烧油,油热以后,放入鸡腿丁煸炒,煸炒至鸡腿丁两面金黄后,盛出备用。
3、另热锅烧油,油热以后,放入番茄丁煸炒,煸炒出番茄汁后,再加入百香果汁一起翻炒均匀,接着加入适量的清水大火煮开。
4、然后加入鸡腿肉一起煮三分钟左右,再往里加入适量的食盐调味,接着撒入一把香菜碎点缀提鲜,即可出锅开吃。
七、口蘑蛋花汤
准备食材:口蘑、鸡蛋、葱花。
做法步骤:
1、清洗干净口蘑切成薄片,然后把三个土鸡蛋打入碗中搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,放入葱花爆香。
2、然后加入口蘑一起翻炒均匀,炒软口蘑后,再往里加入适量的清水大火煮开,接着转中小火炖煮两分钟左右。
3、然后淋入鸡蛋液一起煮熟,接着加入适量的食盐调味。
4、最后撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
八、番茄金针菇牛肉汤
准备食材:番茄、金针菇、牛肉、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片,接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2、番茄去皮切丁,然后把金针菇清洗干净备用,接着热锅烧油,油热以后,放入番茄丁煸炒。
3、炒出番茄汁后,再加入金针菇一起炒软,接着往里加入适量的清水大火煮开,然后转中小火炖煮两分钟左右。
4、最后加入腌制好的牛肉煮熟,然后加入适量的食盐调味,接着撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。