快手面包是无需酵母发酵、打发鸡蛋，就能做成体积膨胀的烘焙类产品；只需要将液体食材和粉类食材混合搅拌均匀，放到烤箱里面烤一下就可以了。快手面包相对于其它面包的来说，做法更加简便，更容易上手。今天给大家介绍的是：香蕉椰蓉快手面包。
香蕉和椰蓉的搭配，蕉香浓郁、细腻柔软。如果大家食欲不振或者不想长胖，都可以试试这款面包。夏天天气太热，都不喜欢在厨房里面带太长时间，但又想自己做面包的时候，不妨试一试香蕉椰蓉快手面包。
食材准备：香蕉2根、牛奶60克、鸡蛋1个、香草精2克、白砂糖30克、白醋1小勺、全麦面粉170克、椰蓉40克、海盐、小苏打1.5克、泡打粉3克、杏仁碎20克、椰蓉10克。
做法步骤：
将熟透的两根香蕉剥皮，切成小块，放到碗中。用叉子将香蕉块，压成泥。然后往里面加入牛奶、鸡蛋、白砂糖、白醋和香草精，混合搅打均匀，放到一旁备用。
将全麦面粉、椰蓉、少量海盐、小苏打和泡打粉，放到一个大碗中，混合搅拌均匀。成品不是很甜，如果是喜欢吃甜的朋友，可以加入30—40克的糖。将之前准备好的香蕉牛奶混合物，倒入的面粉里面。
用刮刀将其翻拌至无干粉的状态，切勿画圈和泥，整体翻拌时间不要超过30秒，否则出筋。将混合好的搅拌物放到不沾模具中，用刮刀抹平表面。将椰蓉、杏仁和2克海盐，混合均匀备用。
将杏仁混合物撒到面包胚上面，稍微用手压一下，减少掉渣。烤箱提前进行预热，175度烤40—45分钟即可。烤好之后稍微放两分钟，然后脱模放凉。吃的时候，切成小片即可。
小贴士：各家烤箱的功率不同，这里仅供参考！面包做好之后，切片之后密封，冷冻保存。冷冻后的面包，吃时稍微用微波炉加热一下，即可。在混合液体和面粉的时候，切勿翻拌过度，起筋组织会很湿很黏。如果喜欢吃蔓越莓，也可以往里面放。
