大家好，今天，我要揭秘一道超级简单、快捷又健康的早餐新宠，只需2个土豆的魔力，加上一摞饺子皮的创意变身，不蒸不油炸，15分钟内就能让你的味蕾与身体同时享受满满的幸福感！
准备食材：
土豆、饺子皮、盐、生抽、香油、葱末、香菜、蒜末、食用油
具体做法：
1.今天和大家分享一个用土豆和饺子皮做的早餐，简单快速，营养又美味。我们可以在晚上把饺子皮买回来，放冰箱冷藏一晚，这样早上用起来更加方便。首先我们把土豆洗净去皮，然后擦细丝，用清水过滤掉淀粉，然后锅中水烧开，下入土豆丝，水开后再煮约一分钟，煮至没有硬芯即可出锅。
2.如果喜欢更软烂的，可以稍微多煮一会儿，我们用清水把它冲一下，冲到不烫手即可，然后我们攥干水分。
3.接下来我们来调味，加入盐、生抽，加一点点香油增香，把葱末、香菜末还有蒜末放在上面，约40毫升的食用油烧至微微冒烟，我们浇在蒜上激发出香味，喜欢吃辣的也可以放一些辣椒面，然后我们搅拌均匀，这样做出的土豆丝特别好吃。
4.接下来我们把饺子皮刷油，然后摞在一起，每一层都要刷均匀，防止一会儿我们擀制的时候粘在一起。
5.然后摞至七八个左右，用手先把它按薄按均匀，再用擀面杖正反面擀制，把它擀至大约2毫米的厚度即可。
6.这时我们起锅开小火，锅底刷一层油，油温五成热下入饼皮，烙至鼓起小泡，我们在上面刷一层油，翻面翻过来之后，我们再烙制约30秒左右，烙至饼鼓起大泡即可出锅。
7.出锅以后，我们放入土豆丝，然后像卷春饼那样把它卷起来，这样我们营养又快速的早餐就做好了。
