夏日炎炎，我们的心神容易受到扰动，中医认为，“夏气与心气相通”。所以，夏季养生，我们要特别注重“养心”。
今天，我要跟大家分享一个应季的红色食物——西红柿，它不仅能开胃养心，还有更多你意想不到的好处！
夏季推荐吃西红柿，中医认为其能补充津液、健胃消食、养心，科学研究表明其有助于降压风险，营养师指出其营养丰富，热量低，每天一个可满足部分维生素C需求。
但要注意，生吃熟吃各有营养侧重，且别吃长黑斑和不成熟的西红柿。西红柿是非常健康的食物，但不要过度依赖某一种食物来解决所有健康问题。均衡饮食，多样化食物搭配，才是健康生活的关键。下面分享给大家6种西红柿的家常做法，一起来看看吧。
一、西红柿炒土豆片
最喜欢这道西红柿炒土豆片了，每一片土豆上都包裹着西红柿汤汁，酸酸的很下饭。
做法：
1、把土豆片和西红柿切好备用。
2、锅内喷上橄榄油，放葱花、西红柿，翻炒出汁，加少许水，2分钟后放土豆片。
3、放一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，盐、鸡精，搅拌均匀，炒5分钟左右，快出锅放蒜末，翻炒一下就可以出锅啦
二、西红柿豆腐鸡蛋汤
夏天出汗多，日常三餐适合多喝汤，补水的同时也能快速补充汗水带走的微量元素。
食材：西红柿、内酯豆腐、鸡蛋、木耳、青菜、
做法：：
1、西红柿去皮，切小丁。木耳泡发切丝；豆腐切细条；青菜切小碎，鸡蛋打入碗，充分打散，准备一碗淀粉水
2、炒锅烧热，加少许油，放入西红柿，大火炒出汤汁，加入清水，再把木耳丝、豆腐倒入大火煮开，转中火在煮2分钟，接着放入青菜，加盐、生抽、香醋、白胡椒粉调味
3、锅里的汤保持沸腾状态，淋入淀粉水勾芡，调成自己喜欢的浓稠度，接着调小火，淋入蛋液，待蛋花飘起加点香油即可，或者根据自己喜欢撒葱花或香菜都可以。
4、这个汤简单快手，食材比较灵活，喜欢吃什么菜就放什么，做这个汤豆腐最好内脂豆腐，口感滑嫩。
三、番茄炖牛腩
食材：三个西红柿、一个土豆、牛腩
做法：
1、西红柿放开水里烫一分钟，轻松去皮，两个切小丁一个切大块，土豆切块备用，牛腩焯水备用。
2、热油下西红柿丁，翻炒成糊糊状，然后加入生抽、蚝油、老抽、糖、白胡椒粉、番茄酱，放入牛肉翻炒均匀 （可以加入三瓣蒜）加入一大碗热水，盖盖炖40分钟左右，然后加入土豆块，继续炖15分钟左右，然后加入剩下的西红柿，加入一勺盐、一勺鸡精，开盖炖3分钟出锅！
3、装入碗中可以加入一些香菜或者小葱，比较提鲜也比较好看，炖煮时间根据自己家火候还有食材而定，只是一个大概时间，重点是把牛肉炖烂就可以啦，调料也是喜欢吃甜口就多加糖，不喜欢就少加一点。
四、番茄牛肉汤
都说减肥吃牛肉是最好的：低碳水、高铁质、高蛋白、能量足！但是，炎炎夏日，说实在的，对肉真提不起太大胃口，那就试试这个番茄牛肉汤吧！
食材：牛肉150克，西红柿一个，金针菇100克，腐竹100克，香菜一根
做法：
1、牛肉切薄片，加点盐、玉米粉和一小勺水，先抓匀，再加油抓匀，这是肉片嫩而不柴的关键‼️
2、熬好番茄汁是这道肉汤的关键，番茄划十字开口，去皮切小块，沸水泡5分钟，翻炒1至2分钟，熬出番茄汁后加入适量水煮沸，先加入金针菇和腐竹滚3分钟，再把肉片平铺上去，1分钟即可加盐关火，最后撒上香菜，出锅
3、煮出来的牛肉又滑又嫩，关键是这个汤还酸酸的，太对头了简直就是米饭的绝配呀，忍不住扒拉了两碗米饭
五、西红柿炒小白菜
在饭店吃的清炒小白菜里面加了西红柿，回家炒了居然加西红柿真的好吃很多！又下饭啦！
食材：小白菜掰开洗净、西红柿少许、蒜末、蒜苗
做法：
1、锅热加入适量猪油（猪油会更香哦），油化开倒入蒜末和西红柿，西红柿炒出沙
2、倒入小白菜加调料：盐生抽 少许蚝油，翻炒均匀后加入蒜苗，炒至断生盛出。
六、番茄蛋花汤
番茄蛋花汤，简单又营养，酸酸甜甜，孩子爱喝！
食材：番茄、鸡蛋、姜葱、土豆淀粉。
做法：
1、番茄十字开刀，热水浸泡，去皮切块。鸡蛋打散。香葱切粒。
2、热油，葱姜炒香，放入番茄，加入适量盐，炒出汤汁。
3、倒入热水，中小火煮5分钟。倒入淀粉水，勾芡。淋入鸡蛋液，开锅后关火，撒入香葱，调色增香。
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种西红柿的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，
