[美食文化]吃湖北恩施的特色土菜，打卡土家风情[9P] [复制链接]

湖北恩施的美食文化，深受当地少数民族和地域的影响，菜品丰富，味道多变，今天就带大家来恩施打卡当地的特色美食，吃吃下饭的土菜。



美食推荐：土家夹馍梳子扣，恩施的地域特色菜，带皮半肥半瘦的上等五花肉，先煮，再抹蜂蜜于肉皮上，放油锅将肉皮炸泡、起皱。柴火灶上蒸透，吃起来肉嫩而细腻，带着一点点苞谷酸。



恩施小土豆，小土豆是恩施走上全国的灵魂食材，它煮、炸、炒、煎、熘、焗等做法都可以，以其口感绵软，粉粉糯糯，吃的时候一抿，就在嘴里化开，深受食客的欢迎。



利川酸辣莼菜，恩施特有的一道食材莼菜，来这里一定要打卡的存在，莼菜滑溜细嫩，做法就是酸汤，口味咸酸口的 ，清爽又有特色。



土家苕粉粑粑炒腊味，明明是一道素菜，红薯粉做的，吃起来却比肉还好吃的红薯粉坨坨,Q弹有嚼劲，带点一点腊肉炒，吃起来咸口酥香。



山里野菌炖土鸡，恩施的黑脚土鸡，搭配山里鲜嫩可食用的野菌一起炖，鸡汤鲜美，黄灿灿的，感觉鸡肉营养分子都炖出来了，真的吃完元气满满。



柴火原味豆腐，恩施的水质好，做的水豆腐细嫩滑嫩，菜籽油煎制，表皮金黄酥脆，里面嫩而滑，吃起来满满的豆香味。



老红糖炒汤圆，一道甜甜糯糯的甜点，红糖熬制的汤，搭配汤圆，吃起来Q弹粘糯，饭后一个不错的小甜点。



大家来湖北恩施旅游的，喜欢土菜的可以来这家店寻味打卡！

　　湖北恩施的美食文化融合了当地少数民族的特色，形成了独特的风味。这些美食不仅展现了恩施的地域特色，还体现了当地人对食材的巧妙运用和对烹饪技艺的精湛掌握。

　　1. 土家夹馍梳子扣：这道菜以带皮五花肉为主料，经过煮、抹蜂蜜、油炸、蒸等多道工序，使得肉质细腻，味道鲜美，带着独特的苞谷酸味。

　　2. 恩施小土豆：恩施的小土豆因其口感绵软、粉糯，可以煮、炸、炒等多种方式烹饪，深受食客喜爱。

　　3. 利川酸辣莼菜：恩施特有的莼菜，搭配酸汤，口感滑嫩，清爽可口，具有咸酸口味的特点。

　　4. 土家苕粉粑粑炒腊味：红薯粉制作的粑粑，搭配腊肉炒制，口感Q弹有嚼劲，咸香可口。

　　5. 山里野菌炖土鸡：恩施的黑脚土鸡搭配山里的野菌炖煮，鸡汤鲜美，鸡肉营养丰富。

　　6. 柴火原味豆腐：恩施的水豆腐细嫩滑嫩，搭配菜籽油煎制，外皮金黄酥脆，内里嫩滑，豆香味浓郁。

　　7. 老红糖炒汤圆：这道甜点以红糖熬制的汤底，搭配汤圆，口感Q弹粘糯，是饭后的小甜点。

　　湖北恩施的美食不仅味道多变，而且富有特色，是游客不可错过的美食体验。如果您有机会来湖北恩施旅游，一定要尝试这些特色美食，感受当地的饮食文化。