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[饮食常识]三伏天,宁可不吃肉,也要多喝这3碗汤,高蛋白高营养,老少皆宜 [5P] [复制链接]

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三伏天,正值一年中最炎热的时段,高温高湿的气候让人常常感到疲乏、食欲不振。此时,如何为家人特别是孩子提供充足的营养,同时避免油腻和燥热的饮食,成为许多家庭主妇的关注重点。汤羹作为中国传统的食补方式,既能补充水分,又能提供丰富的营养,是三伏天餐桌上不可或缺的一道佳品。今天我们就来介绍三道适合三伏天饮用的高蛋白、高营养汤羹,不仅口感清爽,还能帮助孩子在炎热的夏季摄取足够的营养,健康成长。

一、薏米莲藕排骨汤

材料:排骨 500克,藕带或莲藕 200克,胡萝卜 1根,薏米 50克,生姜 3片,盐 适量。

具体做法:

1. 处理食材:将排骨洗净,放入沸水中焯水3分钟,去除血沫,然后捞出备用;薏米提前浸泡2小时,沥干水分备用;莲藕或藕带切段,胡萝卜切滚刀块。

2. 炖煮:将处理好的排骨、生姜片和薏米放入砂锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火炖煮1小时,加入莲藕或藕带、胡萝卜,继续炖煮20分钟,最后加盐调味即可。

这道汤结合了排骨的丰富蛋白质、藕带的清香和胡萝卜的维生素,是一道极为适合三伏天饮用的滋补汤羹。莲藕富含膳食纤维和维生素C,有助于清热解暑,而薏米则有健脾祛湿的功效,非常适合湿热气候下食用。

二、冬瓜毛豆虾仁鸡蛋汤

材料:冬瓜 300克,毛豆 100克,虾仁 150克,鸡蛋 2个,生姜 2片,盐 适量,香油 少许。

详细做法:

1. 处理食材:虾仁去壳去虾线,清洗干净,用少许盐和料酒腌制10分钟;冬瓜去皮去瓤,切薄片备用;毛豆剥壳,洗净备用。

2. 煮汤底:将生姜片放入锅中,加入适量清水,煮沸后加入冬瓜片和毛豆,中火煮10分钟。

3. 加入虾仁:将虾仁放入锅中,煮至变色后打散两个鸡蛋,沿锅边缓缓倒入汤中,煮至蛋花成型,加盐调味,最后淋上少许香油增香即可。

冬瓜毛豆虾仁鸡蛋汤色彩鲜艳、口感清爽,是三伏天的一道解暑良品。冬瓜具有清热利尿、消暑化痰的功效,毛豆则富含植物蛋白和膳食纤维,有助于补充能量和促进肠道健康。虾仁高蛋白低脂肪,易于消化,非常适合孩子食用。

三、丝瓜扇贝鸡蛋汤

材料:丝瓜 300克,扇贝 200克,鸡蛋 2个,生姜 2片,盐 适量,白胡椒粉 少许。

步骤如下:

1. 处理扇贝:将扇贝外壳刷洗干净,沥干水分,上锅蒸至开口后,将扇贝肉取出,丝瓜去皮切段,备用。

2. 煮汤底:锅中加入清水和生姜片,煮沸后放入丝瓜段煮5分钟,至丝瓜变软。

3. 加入扇贝:将扇贝放入锅中,再打散鸡蛋,沿锅边缓缓倒入汤中,煮至蛋花成型,加盐和白胡椒粉调味,即可出锅。

丝瓜扇贝鸡蛋汤清爽鲜美,是一道高蛋白低脂肪的夏季养生汤。丝瓜含有丰富的维生素和矿物质,具有清热解毒、润肤美颜的功效,而扇贝富含优质蛋白和锌,有助于增强免疫力,促进儿童发育。

三伏天高温湿热,合理饮食对身体健康尤为重要。这三道高蛋白高营养的汤羹,不仅适合全家饮用,更能帮助孩子在炎热的夏季摄取足够的营养,助力健康成长。通过简单的食材和细心的烹饪,不仅可以让家人享受到美味,还能在炎炎夏日中感受到一丝清凉与关爱。

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jjybzxw 金币 +11 优秀文章,支持!n神马都是浮云 08-04
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