龙须菜，学名Eucheuma cottonii，又被称为海带苗、江篱子，是属于红藻门的海洋藻类植物。它主要生长在潮间带的岩石上，尤其是在较为清澈、流动的海域中。龙须菜的形态特征为分枝繁多，形状如同龙须，因此得名。
营养价值方面，龙须菜含有丰富的蛋白质、膳食纤维以及多种微量元素，如钙、铁、碘等，对人体健康有益。因其低热量、高营养的特点，龙须菜常被用于减肥和保健食品中。
药用价值方面，龙须菜具有清热解毒、软坚散结的功效，在中医中被用来治疗瘿瘤（甲状腺肿大）、瘰疬（淋巴结核）等症状。同时，它含有的丰富碘元素，有助于预防和治疗因缺碘引起的地方性甲状腺肿。
经济价值方面，龙须菜作为一种海洋蔬菜，市场需求量大，其养殖和加工成为沿海地区的重要经济活动之一。龙须菜的加工产品包括干制品、即食食品等多种形式，不仅在国内市场受欢迎，也出口到国外市场。
生态价值方面，龙须菜作为海洋生态系统的一部分，对于维持海洋生物多样性、改善海岸环境有着积极作用。它们可以减缓海水侵蚀海岸的速度，并为海洋生物提供栖息地和食物来源。
综合分析，龙须菜是一种集食用、药用、经济和生态价值于一体的海洋藻类。它的高营养价值和药用功效使其成为人们日常饮食和中医治疗中的宝贵资源。同时，龙须菜的经济价值促进了沿海地区的经济发展，而其生态价值则对保护和改善海洋环境起到了重要作用。因此，龙须菜在多个领域都具有重要意义。
