鸡枞菌煮鱼汤是一道非常美味的菜肴，结合了鸡枞菌的鲜香和鱼肉的嫩滑，营养丰富，口感极佳。以下是制作这道汤的一些基本步骤：
材料：
- 鲜鸡枞菌：200克
- 鱼（可以选择鲫鱼、草鱼等）：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 将鱼清洗干净，去鳞、去腮、去内脏，切成块状。
- 鸡枞菌用清水冲洗干净，切去根部，撕成小块。
2. 焯水：
- 锅中加水烧开，放入鱼块焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。
3. 煮汤：
- 另起锅，加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开。
- 水开后，放入焯过水的鱼块，加入适量料酒，转中小火煮约10分钟。
4. 加入鸡枞菌：
- 将鸡枞菌放入锅中，继续煮约5分钟，让鸡枞菌的香味充分融入汤中。
5. 调味：
- 最后根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀，再煮几分钟即可。
6. 盛出享用：
- 将煮好的鱼汤盛入碗中，可以撒上一些葱花或者香菜提香，即可享用。
提示：
- 选择新鲜的鸡枞菌和鱼，能保证汤的味道更加鲜美。
- 焯水可以有效去除鱼的腥味。
- 煮汤时火候要适中，既能将食材的鲜味煮出来，又不会煮得太老。
希望这些步骤能帮助你做出一锅美味的鸡枞菌煮鱼汤！享受美食的同时也别忘了分享给家人和朋友哦。
