夏天蒸包子，这个馅可劲吃，清香脆嫩，营养又美味！大家好我是傻姐美食，暑假这段时间我可是我家里的大忙人，每天一日三餐的好吃好喝的给孩子们做着吃。这不早上刚睡醒孩子就问早餐吃啥，这么热的天我家两个儿子还爱喝玉米粥，每天早餐都会煮粥喝，再自己摊个鸡蛋灌饼，营养的早餐就做好了。好几天孩子就点名要吃包子，还好夏天各种时令蔬菜比较多，也便宜，去超市买了一个大冬瓜回来，给孩子安排冬瓜猪肉馅包子吃。
冬瓜是一种常见的蔬菜，果实是圆柱状或者是近球状，表面有一层硬毛和白色的霜。冬瓜吃起来清甜爽口、软绵鲜嫩，富含丰富的蛋白质、钾元素、维生素C、膳食纤维等营养物质，被称为“夏季第一瓜”。天热吃一些冬瓜可以清热解暑、润肠通便。冬瓜的吃法有很多，炒、涮、煮汤都可以，下面小编和大家分享冬瓜猪肉馅包子的做法，鲜香美味，一起来看看吧。
【冬瓜猪肉馅包子】 所准备的食材有：冬瓜一个、鲜猪肉一斤、大葱、生抽、老抽、盐、食用油、香油、十三香、蚝油
具体做法：1、花5块钱买了一个大冬瓜，把冬瓜外皮去掉，扣出瓜瓤后改刀将冬瓜切成小碎块，冬瓜中含有充足的水分，要用食盐腌上10分钟，最后把冬瓜放在一块干净的布里挤干水分就可以。
2、鲜猪肉买回来后洗一下，剁成肉馅或者是用绞肉机绞成肉馅都可以，剁好的猪肉馅放入一个干净的容器内，往里面放适量的生抽、老抽、蚝油、适量十三香和香油搅拌均匀腌5分钟，让肉馅腌制入味。最后把猪肉馅和冬瓜融合在一起，放上葱花、盐、和1勺食用油搅拌至均匀就可以。
3、取5克酵母粉放入2斤面粉内，往面粉里淋入适量的清水调成面絮，最后下手揉成光滑的面团，放一旁发酵一个小时左右。天热面醒发的都是蜂窝，取出来的面团多揉会排气，最后揉搓、擀包子皮，取适量的菜馅放入包子皮，把包子捏出花褶收口，包子全部包好后放在蒸屉内二次醒发5分钟。
4、包子再次醒发好后，把锅盖盖紧实，开大火开始蒸，锅中水烧至冒热气后开始计时，继续大火蒸20分钟，最后蒸时间到后闷2分钟，然后把蒸熟的大包子取出来放在珠帘盖上晾凉。
这大包子一看就有食欲，鲜美的汤汁都浸透了整个面皮，咬一口鲜香味十足，营养又美味，就着大蒜吃，我一口气吃了3个，真解馋。
