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[饮食常识]一碗热气腾腾的羊肉粉  代表当地的市井生活 [8P] [复制链接]

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一碗热气腾腾的羊肉粉
代表当地的市井生活
📍
尝回头羊肉粉(体育馆店)

大众点评 @CC
尝回头羊肉粉,始创于上世纪80年代,是当地老字号羊肉粉店,堪称早餐界“神级存在”。
他家是先拿号,再自己找位置。阿球一大早到店,人满为患,两层拥挤不堪,足足排了40min的队才吃上。

大众点评 @寒蝉鸣泣了
羊肉粉12块钱一大碗。汤底是用羊大骨、羊肠、老姜等食材熬煮12小时以上。
食材则选用当地放养的黑色矮脚羊,肉质紧致、入口弹牙;粉用的是细粉,默认加油辣子,是香而不辣的类型。
端上桌汤汁浓郁,嫩白的米粉上盖着大块羊肉,香菜点缀,阿球又额外加了羊杂。

大众点评 @寒蝉鸣泣了
入口米粉劲道有嚼劲,羊肉炖的酥烂,肉嫩汁多;羊杂丰富,有羊肚、羊肠、还有羊蹄筋,每一口都是鲜香四溢,爽快至极。
最后在碗里加点醋,再喝口汤,一股淋漓酣畅、荡气回肠之感觉激荡全身,顿感神清气爽。
地址: 人民路与教杉路交叉口南150米路西
📍
向佳羊肉粉馆总店

大众点评 @寒蝉鸣泣了
向佳是不少本地人心中排名top1的羊肉粉店,位置在钟山区的一个坡上。我们工作日上午到店,本地人与游客各占一半,足足等了1个多小时,羊肉粉才上桌。
(可见要在六盘水吃上羊肉粉,可是要有排队的勇气。)

大众点评 @寒蝉鸣泣了
小碗双加,外加一份羊血。香菜与泡菜都是自助,当然还有标配大蒜。🧄

大众点评 @浓缩咖啡星冰乐
羊肉羊骨汤,外加一大勺辣椒,构成了鲜香浓郁的羊肉粉,粉质劲道爽滑,羊肉鲜嫩不膻,再喝口汤,鲜香的味道就在口中蔓延开来。
值得一提的是,他家还有外带的真空包装,这样在外地也可以吃到正宗的羊肉粉啦。
地址:凉都大道银杏树酒家旁
📍
元坤羊肉粉

大众点评 @但饮一杯无妨
元坤羊肉粉开了多年,也是水城羊肉粉三大巨头之一。
羊肉选用高山黑山羊,口感细嫩、鲜而不膻;使用的米粉也很独特,不经发酵直接压制,吃起来Q弹不易断。

大众点评 @但饮一杯无妨
油辣椒是灵魂,搭配浓郁的羊肉汤底,香气十足,回味无穷。记得吃粉时一定要拍几瓣蒜放进热汤里,一口粉、一口蒜,香绝了。
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jjybzxw 金币 +15 优秀文章,支持!n神马都是浮云 08-04
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只看该作者 沙发  发表于: 07-25
  一碗热气腾腾的羊肉粉,确实是许多地方市井生活的代表。以下是根据您提供的信息,对三家羊肉粉店的简要总结:

  尝回头羊肉粉(体育馆店)

  - 特色:老字号羊肉粉店,早餐时间人流量大,需排队等候。

  - 羊肉粉:12元一碗,汤底用羊大骨、羊肠、老姜等熬煮超过12小时,肉质紧致,米粉细软,搭配油辣子。

  - 体验:米粉劲道,羊肉酥烂,羊杂丰富,汤浓郁,可加醋提升风味。

  - 地址:人民路与教杉路交叉口南150米路西。

  向佳羊肉粉馆总店

  - 特色:本地人心中的顶级羊肉粉店,位置在坡上,客流量大。

  - 羊肉粉:提供小碗双加和羊血,香菜与泡菜自助,配有大蒜。

  - 体验:羊肉羊骨汤鲜香浓郁,米粉劲道爽滑,羊肉鲜嫩不膻,提供真空包装外带。

  - 地址:凉都大道银杏树酒家旁。

  元坤羊肉粉

  - 特色:水城羊肉粉三大巨头之一,选用高山黑山羊,米粉独特不经发酵。

  - 羊肉粉:油辣椒是灵魂,羊肉细嫩、鲜而不膻,米粉Q弹不易断。

  - 体验:搭配蒜瓣食用,香气四溢,回味无穷。

  - 地址:未提供。

  这些羊肉粉店不仅提供了美味的食物,也成为了当地文化的一部分,是体验当地生活的绝佳去处。对于喜爱羊肉粉的食客来说,排队等候也成为了享受美食的一部分过程。

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