[巧手DIY]十分钟自制火烧，吃不完还能做成盛夏小零食，比买的好吃一百倍 [16P] [复制链接]

炎炎夏日，做饭实在是个苦差事，可每天吃外卖对身体又实在不好。于是除了面条，烧饼火烧之类的食物成了这个季节最佳的主食之一。以前家门口就有卖各种烧饼火烧的小摊位，后来规划以后全给拆了，买主食基本全在超市，可超市一进去就特别费时间，买几个火烧也得绕大圈进去然后排长队结账。

外面的烧饼普遍油大，对人家的油又不是很放心，转念一想，哎，麻烦就麻烦点，自己在家烙火烧算了，毕竟用料有保证，吃着还放心。都说瞎吃瞎活着，可谁还不是奔着尽量活得健康舒服点吗。其实自己烙火烧也没有想象中那么难，熟练了以后还觉得相当简单呢，而且吃不了的火烧还能做成小零食，绝对不用担心放坏了，只会觉得不够吃。





1、取一斤面粉，我是把普通面粉和麸子面，玉米面一起混合后的一斤，因为觉得适当吃点粗粮比较好，毕竟加了其他两种面粉其实也不影响火烧的味道，还对身体好。面粉加适量水和好，软硬度和包饺子的面差不多就行。然后盖上盖子室温放置4-5个小时醒一下，为了让火烧更加松软。



2、时间到了以后，取适量小苏打用温水冲开，倒入面团里和好，再醒七分钟左右。醒好的面团用擀面杖擀成一个长圆形的面饼。在面饼上均匀刷上一层食用油，再撒上适量的花椒面儿和盐。（没有花椒面儿的可以自己做一下，取花椒小火在锅里炒一下，不到一分钟关火，凉了以后用擀面杖擀成面儿就可以了）







3、把面饼从下面开始往上卷，直到卷成一个筒型，再沿着筒型的一头往里卷，卷三下揪断。然后把揪好的一个个面团用手掌压平，再用擀面杖擀成小圆饼。





4、饼铛预热后，把面饼放到饼铛上，盖上盖子，面饼上面变得微黄的时候就翻面，直到两边都变成焦黄色，就可以出锅啦。





自己做的火烧没有外面那么多油，一点不油腻，特别适合夏天吃，松软好吃带着椒盐特有的香味，可以直接吃也可以在里面夹鸡蛋夹肉夹菜，俗话说的烧饼夹一切，不管怎么吃都是棒棒哒。一斤面烙了9个火烧，足够一家人吃了呢。

吃不完的火烧也不用担心浪费，可以做成小零食，也是全家都爱吃，秒杀薯片薯条等一众不健康食物，哈哈。







1、把火烧切开，然后切成2-3厘米长的小条。



2、锅中放适量的油，油热以后把切好的火烧放到锅中煎一下，两面金黄捞出即可。



煎好的小脆饼特别酥脆，而且吃着一点不油腻，蘸着番茄酱，比外面买的薯片薯条什么的好吃太多啦，绝对是夏季最可口的小零食呢。

　　您的做法非常实用，自制烧饼不仅健康，还能享受烹饪的乐趣。以下是您提供烧饼做法的简要总结：

　　烧饼制作步骤：

　　1. 混合面粉： 取一斤面粉，包括普通面粉、麸子面和玉米面，混合后加水揉成面团，放置4-5小时醒发。

　　2. 加小苏打和油： 加入小苏打和温水，揉匀后加入食用油、花椒面儿和盐，再次揉匀，醒7分钟。

　　3. 擀面饼： 擀成长圆形的面饼，均匀刷上食用油，撒上花椒面儿和盐。

　　4. 卷面饼： 从下往上卷成筒型，再从一头卷起，卷三下后揪断，压平后擀成小圆饼。

　　5. 烙饼： 预热饼铛，放入面饼，两面煎至微黄即可。

　　小贴士：

　　- 烧饼可以夹鸡蛋、肉或蔬菜，根据个人口味调整。

　　- 煎剩的火烧可以切成小条，再煎至酥脆，作为小零食食用。

　　这种做法既保证了健康，又保留了烧饼的传统风味。自制烧饼不仅美味，还避免了超市排长队的麻烦，更能享受家庭的温馨时光。您的分享非常实用，感谢您提供这些详细的步骤和贴士，让更多的人能够在家中享受美食的同时，也能保持健康的生活方式。