#夏日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
豆腐虾仁蒸蛋
准备食材: 豆腐、虾仁、西兰花、鸡蛋。
做法步骤:
1、准备好虾仁，然后把西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，分别放入虾仁和西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。
2、豆腐切小块铺在蒸碗底，接着把三个土鸡蛋打入另一个碗中，接着加入一样比例的温水搅拌均匀，再过筛淋在豆腐上。
3、接着盖上一层保鲜膜，再上蒸锅蒸煮五分钟，然后加入虾仁和西兰花一起蒸三分钟左右。
4、最后加入少许的香油和生抽调味提鲜，即可出锅开吃。
冬瓜薏米排骨汤
准备食材: 排骨、冬瓜、薏米、姜片、葱段。
做法步骤:
1、斩成小块的排骨清洗好，再冷水下锅焯水，然后加入料酒和姜片去腥，焯水以后，接着捞出沥干水分，倒入炖锅中。
2、把冬瓜去皮清洗干净，然后切小块也放入炖锅中，接着把薏米清洗干净，再炒干水分一起放入。
3、往炖锅中加入姜片和适量的清水，接着中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，然后撒入一把葱段点缀提鲜，即可出锅开吃。
丝瓜鸡蛋豆腐汤
材料：丝瓜：1根；鸡蛋：2个；豆腐：半块；葱：适量；姜：适量；食用油：适量；盐：适量；鸡精（可选）：适量
步骤：
1. 丝瓜去皮，切成片状或丝状备用。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 鸡蛋打入碗中打散备用。
4. 锅中加入适量食用油，烧热后放入葱姜炒香。
5. 加入切好的丝瓜片翻炒片刻。
6. 倒入适量清水，待水烧开后放入豆腐块，煮至豆腐熟透。
7. 最后将打散的鸡蛋均匀地倒入锅中，用筷子快速搅拌均匀，让鸡蛋成丝状。
8. 根据个人口味加入适量盐和鸡精调味即可。
蒜末番茄炒鸡蛋
食材：新鲜鸡蛋、熟透的番茄、大蒜、盐、生抽、白糖、植物油
步骤：1、鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。番茄洗净，切成小块备用。
2、锅中倒入适量植物油，烧热后倒入鸡蛋液，用中小火慢慢翻炒至鸡蛋凝固，盛出备用。
3、锅中留底油，放入切好的蒜末，小火煸炒至金黄色，散发出浓郁的蒜香味。
4、倒入切好的番茄块，加适量盐、白糖和生抽调味，大火翻炒均匀，让番茄出汁。
5、将炒好的鸡蛋倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收番茄的汁液和蒜香味。
6、出锅前，撒上一些葱花或香菜叶增色提香，翻炒均匀后即可关火盛出。
虾仁滑蛋
材料：蛋6个，虾300g，料酒1勺，白胡椒粉1勺，牛奶30克，盐6克。
做法：
1、虾掐掉头，剥掉壳，用牙签挑掉虾线，洗净。
2、虾仁里放入盐、白胡椒粉和料酒，抓匀，腌制15分钟。
3、鸡蛋打入碗中，加点盐，再倒入一点点牛奶，搅打均匀。
4、起锅烧油，下入虾仁，翻炒至颜色变红，盛出，稍微放凉，放入蛋液中，搅拌均匀。
5、锅里再烧油，开中火，下入虾仁蛋液，用筷子搅匀，待蛋液凝固一半左右，转小火，继续不断翻搅至鸡蛋熟透，撒上葱花，出锅。
无油蒸茄子
【材料】：茄子4个，生抽1勺，蚝油1勺，糖半勺，辣椒粉半勺，小米椒半勺，蒜末1勺，香菜葱花1勺，白芝麻1小勺
【做法】：1、准备好材料，茄子清洗干净切成小段，开水入锅，放蒸锅蒸8分钟左右。
2、蒸茄子的时候准备好料汁，碗中加入1勺蒜末，半勺小米椒，半勺辣椒粉，1勺香菜葱花，再加入1勺生抽，1勺蚝油，半勺糖充分拌匀即可。
3、把蒸好的茄子取出，稍凉后撕成条状，把料汁倒入茄子中，拌匀就可以了。
酸辣凉拌藕尖
食材：藕尖（藕带）、蒜末、香菜末、香葱末、小米辣、生抽1勺、白醋2勺、糖1勺、香油1勺、鱼露2勺、油辣子1勺
做法：
1、先把藕尖洗干净，然后斜刀切成小段，这样切出来的藕尖更容易入味，口感也更佳。烧开一锅水，水里加点白醋，这样藕尖焯出来更白更脆。把藕尖小段放进开水里焯水，时间不用太长，捞出后迅速过凉水，控干水分备用。
2、拿个小碗，放入蒜末、香菜末、香葱末和小米辣，这些香料可是凉拌菜的灵魂。接着加入1勺生抽、2勺白醋、1勺糖、1勺香油、2勺鱼露和1勺油辣子，搅拌均匀，这酸辣酱料就调好了，闻着都让人流口水！
3、把控干水分的藕尖放入一个大碗中，倒入调好的酸辣酱料。轻轻抓拌均匀，让每个藕尖都裹上酱料，这样吃起来才更过瘾。拌好后，装盘即可开吃！
青椒炒鱿鱼
准备食材:鱿鱼，青椒，蒜片，姜丝。
做法步骤:
1、鱿鱼处理干净后切花，再切成小块。水开后放入鱿鱼焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。青椒去蒂，洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入姜丝和蒜片炒香，再放入青椒翻炒片刻，炒至断生后倒入鱿鱼翻炒均匀。
3、加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
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