过敏和食物不耐受是两种不同的生理反应，虽然它们都与食物有关，但机制和症状可能不同。
1. 过敏：食物过敏是一种免疫系统反应，当身体错误地将某些食物中的蛋白质视为有害物质时，会产生抗体进行攻击。这可能导致一系列症状，从轻微的皮疹、瘙痒、肿胀到严重的呼吸困难、休克等。常见的食物过敏源包括花生、坚果、牛奶、鸡蛋、贝类等。
2. 食物不耐受：食物不耐受通常是由于身体缺乏分解特定食物成分的酶，或者消化系统对某些食物的处理能力有限。例如，乳糖不耐受是因为体内缺乏乳糖酶，无法完全消化乳糖。症状可能包括腹胀、腹泻、恶心、呕吐等，但通常不会引起全身性的过敏反应。
如果你不确定自己是过敏还是食物不耐受，建议咨询医生或过敏专家进行测试和诊断。他们可以通过皮肤测试、血液检测或消除饮食等方法来确定问题的根源。
