6月12日晚，北京新发地批发市场董事长张玉玺接受媒体采访时曾表示，相关部门抽检时从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，而该产品的货源来自京深海鲜市场。
这个消息顿时让大家慌了神，毕竟新冠病毒让人记忆深刻，全世界的人民也深受其苦，如今三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，自然让人们很紧张。
虽然说新冠病毒的宿主为哺乳类动物，三文鱼这类海鲜不应该是新冠病毒的宿主，也就是说病毒并不是寄生在三文鱼这类海鲜上，而是可能是周围的环境存在病毒。
不过现在也不知道三文鱼这类海鲜产品上的病毒来源于何方，但科信食品与营养信息交流中心的一位专家表示：暂时不要生吃三文鱼。
因为这次的事件，三文鱼被广大人民群众所熟知。那么三文鱼都有哪些营养和吃法？为何深受人们的喜爱呢？
三文鱼是深海鱼的一种，其营养价值是比较高的，口感和味道也很独特，在料理界占据了最前列的位置，不少世界名流都喜欢吃，其中生吃三文鱼也是比较特有的吃法。
三文鱼的营养
三文鱼的肉可以说是世界上最为健康的鱼肉了，每100克鱼肉中含有2.7gEPA和DHA两种Omage-3不饱和脂肪酸，并富含维生素A、D、B1、B2、B3、B6、硒、铁、抗氧化剂等，其营养价值是毋庸置疑的。
吃三文鱼带来6个好处
1、保护心血管
三文鱼当中含有的Omega-3脂肪酸能够帮助预防血液凝结、减少血管收缩，降低三酸甘油脂等，这对血管健康和心脏来说是非常有利的。
不仅如此，常吃三文鱼有利于预防三高，从而降低患上心血管疾病的风险，对预防冠心病、中风、高血压、高血脂等均有一定的帮助。
2、保护大脑健康
鱼肉本身就富含DHA，这种物质对大脑健康有好处，三文鱼自然也不例外。DNA是人体中非常重要的不饱和脂肪酸，常吃能够促进大脑发育、提高记忆力和帮助降低脑相关疾病。
不仅如此，三文鱼中富含维生素D也是补脑的营养元素，平时吃能够让脑袋更加的灵活哦，适合学生和脑力劳动者食用。
3、提高身体免疫
三文鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素以及锌、硒、铜、锰等矿物质，这些都是人体所必需的营养物质，因此吃三文鱼能够促进身体新陈代谢，增强身体免疫力，从而能够提高抵御疾病的能力。
4、保护眼睛健康
吃鱼肉对眼睛健康是有好处的，三文鱼中的Omega-3已经被证实对视网膜黄斑和慢性干眼症都有预防和改善作用。并且鱼肉当中含有的DHA能够对视觉神经起到保护，也同样能够起到预防干眼症的效果。
5、保护皮肤健康
三文鱼不仅含有丰富蛋白质，是皮肤的重要组成成分，并且三文鱼含有的Omega-3本身也能够起到锁住皮肤细胞中的水分，对保持皮肤湿润有帮助，也能够帮助促进皮肤生成胶原蛋白和弹性蛋白纤维，帮助减少和淡化肌肤上的斑点，让皮肤显得年轻些。
6、减少患癌几率
三文鱼当中含有的Omega-3已经被证实对预防血癌、多发性骨髓瘤和非霍奇金淋巴瘤有一定的帮助。并且三文鱼本身含有丰富的维生素D和硒，这些元素对保护身体健康，提高身体免疫力，预防癌症的发生均有帮助。
三文鱼该如何吃？
有很多人喜欢生吃三文鱼，因为这样口感很独特，相当爽滑，不油腻，味道也鲜美。但是生吃是不太赞成的，也有部分人吃不习惯。建议是煮熟之后吃，要尽可能的煮熟，这样才能够杀死细菌和病毒，才能够保障自己的身体健康。
