切换到宽版
  • 247阅读
  • 1回复

[饮食常识]“头伏不补,伏天受苦”,记得吃这3道伏阳菜,健脾祛湿还补阳 [3P] [复制链接]

上一主题 下一主题
在线厨爹

UID: 546371

精华: 76
职务: 山庄英杰
级别: 化外仙道
 

发帖
69501
金币
12416
道行
5638
原创
799
奖券
5621
斑龄
3
道券
183
获奖
0
座驾
设备
SONY数码HD一体机 HDR--CX210E
摄影级
在线时间: 25344(小时)
注册时间: 2008-09-23
最后登录: 2024-11-08
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2024-07-18) —

在中国的传统节气中,三伏天无疑是最具挑战性的时段之一。这段时期,天气酷热,湿气重,人体的阳气容易受到损耗,因此有“头伏不补,伏天受苦”的说法。为了顺应自然规律,调理身体,我们需要在饮食上进行适当的调整。为大家推荐三道伏阳菜,它们不仅能够健脾祛湿,还能有效补阳,帮助我们度过一个舒适的伏天。

一、姜枣炖鸡汤

1、首先要选用新鲜的土鸡,将其洗净切块,与洗净的生姜、红枣一同放入锅中,加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖。

2、在炖制的过程中,我们可以根据个人口味加入适量的盐和其他调料,让鸡汤的味道更加鲜美。经过长时间的炖煮,鸡肉的鲜香、生姜的辛辣和红枣的甘甜会充分融合,形成一道滋补养身的佳肴。

二、冬瓜白贝汤

1、冬瓜切薄片、小葱切段、生姜切片备用。新鲜白贝泡进清水,加一勺盐、一勺油,搅匀静置一会儿;

2、起锅烧水,水开倒入白贝,加两片姜,煮到全部开口捞出。起锅烧油,下入葱段、姜片炒香;倒入冬瓜翻炒一下,倒入开水,盖盖小火煮10分钟;倒入白贝,搅拌后再煮2分钟,加两小勺盐、少许白胡椒粉,撒上葱花出锅。

三、红焖羊肉

1、羊排剁成大块,洗净后冷水下锅,加半个苹果,能去除膻味,煮开后打掉浮沫,捞起洗净。加桂皮、香叶、干辣椒、山奈、白芷、良姜、白蔻、砂仁、炒果。

2、热锅放油,下入姜片炒香,倒入羊肉大火炒出水分,再加高度白酒收干水分,然后倒入配好的香料炒香,炒至羊肉微微变黄,倒入清水,没过羊肉,然后下入山楂、大蒜子。白胡椒粒,大火煮开后,小火焖煮一个小时,煮至羊肉软烂,汤汁变黄,下入胡萝卜块,加食盐、冰糖,继续焖煮25分钟,然后大火收浓汤汁,最后撒上青蒜苗,一道红焖羊肉就做好了。

1条评分金币+11
chn001 金币 +11 - 07-17
山庄提示: 道行不够,道券不够?---☆点此充值☆
 
在线jjybzxw

UID: 551814


发帖
99225
金币
1059714
道行
1950
原创
2145
奖券
2040
斑龄
27
道券
536
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 23587(小时)
注册时间: 2008-10-01
最后登录: 2024-11-08
只看该作者 沙发  发表于: 07-16
  您的推荐非常贴心,这三道伏阳菜不仅符合中医的养生理念,也兼顾了美味与营养。以下是这三道菜的制作要点和一些补充建议:

  一、姜枣炖鸡汤:

  - 制作要点:炖鸡汤时,可以先将鸡块焯水去除血沫,这样炖出的汤更为清澈。红枣最好提前泡发,以便更好地释放营养成分。

  - 补充建议:可以在炖汤时加入枸杞、党参等药材,以增强滋补效果。

  二、冬瓜白贝汤:

  - 制作要点:白贝泡水时加盐和油可以帮助其吐沙,确保口感。冬瓜煮至透明,表明已经煮烂,营养成分更容易被吸收。

  - 补充建议:此汤讲究清淡,不宜添加过多调料,以保持食材的原汁原味。

  三、红焖羊肉:

  - 制作要点:羊肉焯水时加入苹果、姜片等可以帮助去膻。焖煮羊肉时,火候要控制好,以免煮得过烂,影响口感。

  - 补充建议:羊肉性温,适合体质寒冷的人群食用。对于体质偏热或者有炎症的人群,应适量食用。

  在制作这些菜肴时,还应注意以下几点:

  - 选择新鲜食材:新鲜的食材是保证菜肴美味和营养的基础。

  - 适量调味:根据个人口味适量添加调料,但不宜过重,以免影响食材本身的营养价值。

  - 合理搭配:在制作菜肴时,可以根据个人体质和需求,合理搭配其他食材,如蔬菜、豆类等,以达到更好的养生效果。

  通过这些伏阳菜的制作和食用,不仅能够帮助我们补充阳气、健脾祛湿,还能让我们的伏天饮食更加丰富多彩。同时,保持良好的生活习惯,如适量运动、充足睡眠,也是度过三伏天的重要方面。

1条评分金币+5
chn001 金币 +5 - 07-17
如何不发帖就快速得到金币道行
 
快速回复
限120 字节
认真回复加分,灌水扣分~
 
上一个 下一个