玉米炒油麦菜

准备食材：

玉米，油卖菜，辣椒，食盐，蚝油，食用油

具体做法：

1.油麦菜用清水给它冲洗干净，水冲洗干净之后的油麦菜切成小段，切好放在一旁备用。玉米洗净，然后脱粒后放着备用。

2.锅里面倒入油，将辣椒段放入油锅中炒一下，接着我们就把备好的玉米也放入里面。玉米下锅铲子快速地翻动，将它们炒均匀。锅中的玉米炒好后，我们就把备好的油麦菜倒入里面。

3.油麦菜下锅要用铲子快速地翻动，加入适量的食盐跟蚝油调味一下，这样子一份爆炒油麦菜就完成，非常的鲜美，而且口感也是特别的好。

山药绿豆排骨汤

食材:排骨，山药，绿豆，莲子，姜片，葱段。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

2、山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。绿豆和莲子清洗干净即可。

3、将排骨、绿豆、莲子和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到，再放入山药继续炖煮二十分钟。煮好后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

蒜香烤茄子

【材料】：茄子1根，洋葱半个，生抽2勺，蚝油1勺，盐少许，花椒粉，孜然粉，黑胡椒粉，小米椒2个，油适量，大蒜1个

【做法】：1、茄子洗净，表面刷上食用油，放入烤箱中层，上下火180度烤5分钟取出备用。

2、锅中热油，放入蒜末煸出香味后放入洋葱碎一起煸出香味后盛出，放入小米椒，再加入生抽，蚝油，少许盐，适量花椒粉，孜然粉，黑胡椒粉一起搅拌均匀。

3、烤好的茄子从中间剖开，刷上食用油，铺上拌好的酱料，再次放入烤箱，上下火烤15分钟，烤好后取出，撒上香葱碎即可。

丝瓜炒毛豆米

食材：毛豆米、丝瓜、蒜、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒

做法:1、丝瓜去皮切成滚刀块，毛豆米在开水中焯烫2分钟，捞出沥干水分备用，大蒜切末；

2、锅中烧热油，爆香一半的蒜末，把丝瓜倒入锅中翻炒2分钟；

3、丝瓜微微炒软，加入生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒调味；

4、把毛豆米倒入锅中，和丝瓜一起翻炒入味，所以食材都炒熟就关火。

5、出锅前放入剩下的一半蒜末增香提鲜即可。

清蒸鲈鱼

制作步骤：

1. 将鲈鱼去鳞、去内脏，清洗干净后在鱼身两侧划几刀，便于入味。

2. 在鱼身内外均匀涂抹少许盐和料酒，腌制10分钟。

3. 盘底铺上姜片，将鱼放在姜片上，再撒上葱丝。

4. 锅中加水烧开，将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。

5. 蒸好后取出，倒掉盘中的汤汁，淋上热油即可。

肉末豆腐蒸鸡蛋

准备内酯豆腐、鸡蛋、肉末、酱油、蚝油、五香粉、白糖、葱姜蒜、食盐、食用油。

1、内酯豆腐倒扣在大碗中，用刀划成小块。鸡蛋打入小碗中，加适量食盐、温水，搅拌均匀后倒在豆腐里，包上保鲜膜，开水上锅蒸10分钟即可。

2、猪肉切末，葱姜切末，起锅烧油，放入葱姜蒜末爆香，放入肉末小火煸炒至变色，加入食盐、酱油、蚝油、五香粉、白糖调味，倒入一碗清水煮5分钟。

3、淋入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠，浇在蒸好的鸡蛋羹上即可，撒上葱花。

当归黑豆炖羊肉

食材：羊排80克、黑豆20克、当归2克、桂圆肉3个、开水200毫升（1人份）

做法：

1、先把羊排放到冷水锅里，加几片姜，开大火煮。等水开了，再煮1-2分钟，把羊排的腥味和血水煮出来。然后把羊排捞出来，放到水龙头下，用清水冲干净，把上面的浮沫都冲掉。

2、黑豆、当归、桂圆肉都洗干净，放到一边备用。

3、拿一个炖盅，把处理好的羊排、黑豆、当归、桂圆肉都放进去。然后加200毫升的开水，注意要加开水哦，这样炖出来的汤更鲜。在炖盅外面也加一些开水，大概到炖盅1/3的位置，这样炖的时候温度更均匀。

4、把炖盅放到炖锅里，选择“肉汤”模式，然后设定时间为1个小时。时间一到，炖盅就会自动停止工作。这时候你就可以打开炖盅，享受这款鲜味十足的汤水了！

5、这款汤水已经足够鲜美了，完全不需要再加盐调味。拿个小碗，盛一碗出来，慢慢品尝吧！羊肉的香软、黑豆的醇厚、当归和桂圆的滋补，都在这碗汤里了。

板栗焖鸡翅

准备食材: 鸡翅、板栗、葱姜蒜末、小米辣、葱花、姜片。

做法步骤:

1、鸡翅剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。

2、准备好板栗和葱姜蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入鸡翅一起翻炒均匀。

3、裹上糖色后，再加入葱姜蒜末一起炒香，接着加入适量的食盐、料酒、生抽蚝油调味提鲜，然后继续翻炒均匀。

4、最后加入板栗和适量的清水一起焖煮十分钟左右，再加入小米辣大火翻炒收汁，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。