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[饮食常识]凉菜做法大全清爽开胃八道凉菜 [3P] [复制链接]

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在线厨爹

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凉菜是一道深受欢迎的小吃,它的特点就是爽口开胃,既能解暑,又能增进食欲。以下是为夏季提供八道清爽开胃的凉菜菜谱,希望你喜欢。

一、麻酱凉拌黄瓜

材料:黄瓜500克,芝麻酱适量,盐适量,糖适量,醋适量,生抽适量,蒜末适量。

做法:

1. 将黄瓜洗净,切成细丝。2. 在碗中加入芝麻酱、盐、糖、醋、生抽和适量的水,搅拌均匀至调味料充分融合。3. 将调好的酱汁倒入切好的黄瓜丝中,再加入适量的蒜末,拌匀即可。

二、凉拌木耳

材料:木耳适量,红油辣椒油适量,蒜末适量,生抽适量,醋适量,糖适量。

做法:

1. 将木耳用温水泡发后洗净,摘成小朵。2. 在碗中加入木耳、红油辣椒油、蒜末、生抽和醋,拌匀即可。3. 还可以根据个人口味加入适量的盐和香菜增添风味。

三、凉拌海带丝

材料:海带丝适量,蒜末适量,盐适量,糖适量,醋适量。

做法:

1. 将海带丝洗净后切成细丝。2. 在碗中加入海带丝、蒜末、盐和糖,再加入适量的醋拌匀即可。3. 喜欢辣味的可以加入一些辣椒油提升口感。

四、凉拌豆芽

材料:豆芽适量,蒜末适量,盐适量,糖适量,生抽适量。

做法:

1. 将豆芽洗净备用。2. 在碗中加入豆芽、蒜末和盐拌匀即可。3. 可以根据个人口味加入适量的糖提鲜。

五、凉拌花生米

材料:花生米适量,香菜适量,盐适量,糖适量,醋适量。

做法:

1. 将花生米洗净备用。2. 在锅中煮熟花生米后捞出沥干水分。3. 在碗中加入花生米、香菜、盐和糖拌匀即可。4. 可以根据个人口味加入适量的酱油提升口感。

六、凉拌茄子佐醋汁

材料:茄子2个,蒜末适量,盐适量,糖适量,醋汁(生抽、陈醋、香油、蒜末混合而成)。

做法:

1. 将茄子洗净切成条状备用。2. 在锅中烧热油后放入茄子翻炒至软。3. 加入适量的醋汁拌匀即可。醋汁的制作方法是将生抽、陈醋、香油和蒜末混合而成。4. 这款菜谱适合喜欢酸甜口感的人食用。

七、凉拌西红柿佐蒜泥汁

材料:西红柿2个,蒜末适量,盐适量。

做法:

1. 将西红柿洗净切成块状备用。2. 在碗中加入蒜末和盐拌匀即可。也可以根据个人口味加入适量的糖或辣椒油提升口感。这道菜适合喜欢酸甜口感的人食用。也可以尝试添加一些其他调味料如鸡精或味精增加口感层次。

八、蒜蓉黄瓜佐凉拌香醋汁

材料:黄瓜一根,大蒜若干瓣,香醋适量,盐适量,糖少许。* 凉拌香醋汁的制作方法:在碗中加入香醋、盐和糖搅拌均匀即可。这道菜适合夏天食用,既清爽又开胃。在制作过程中可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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只看该作者 沙发  发表于: 07-12
  这些凉菜菜谱都非常适合夏季食用,既清爽又开胃。以下是每个菜谱的简要总结:

  1. 麻酱凉拌黄瓜:黄瓜切丝后,与调好的麻酱汁拌匀,加入蒜末提香。

  2. 凉拌木耳:木耳摘成小朵后,与红油辣椒油、蒜末、生抽和醋拌匀。

  3. 凉拌海带丝:海带丝切丝后,与蒜末、盐、糖和醋拌匀,可加辣椒油提升口感。

  4. 凉拌豆芽:豆芽洗净后,与蒜末和盐拌匀,可加糖提鲜。

  5. 凉拌花生米:花生米煮熟后,与香菜和盐拌匀,可加酱油提升口感。

  6. 凉拌茄子佐醋汁:茄子切条后炒软,加入醋汁拌匀。

  7. 凉拌西红柿佐蒜泥汁:西红柿切块后,与蒜末和盐拌匀,可加糖或辣椒油提升口感。

  8. 蒜蓉黄瓜佐凉拌香醋汁:黄瓜切片后,与蒜蓉和凉拌香醋汁拌匀。

  这些凉菜不仅能够帮助您在夏季解暑,还能增进食欲。希望您能喜欢这些建议,祝您夏日用餐愉快!

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