我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

木耳菜椒炒肉

食材准备：瘦肉、木耳、青红椒、蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.木耳提前泡发切丝，再热锅烧油，油热以后，倒入肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3.清洗干净青红椒切丝，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入木耳丝和青红椒一起翻炒均匀。

4.然后加入适量的食盐调味，接着继续翻炒至木耳丝、青红椒断生，再加入肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

绿豆鸽子汤

准备食材:鸽子，绿豆，莲子，无花果，百合，姜片，陈皮。

做法步骤:

1、鸽子处理干净剁成块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸽子捞起来清洗干净。

2、绿豆清洗干净，提前浸泡一个小时。其他汤料清洗干净，陈皮刮掉白色的囊。

3、将鸽子、绿豆、莲子、无花果、百合、姜片和陈皮放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子隔水炖煮两个半小时。

4、出锅前十分钟，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

山药牛肉汤

准备食材:山药，牛肉，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，加入姜丝、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。

3、起锅烧油，油热后放入姜丝炒香，再放入山药翻炒一会儿，然后放入适量开水煮十分钟煮熟。

4、接着放入牛肉煮三分钟，煮熟后加入适量食盐调味，撒上葱花即可

青椒炒豆腐

准备食材:青椒，嫩豆腐，蒜末。

做法步骤:

1、嫩豆腐切成小块，青椒去蒂洗净后切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入嫩豆腐煎一下，煎至两面焦黄，再放入生抽、老抽和小半碗清水，盖上盖子焖煮一分钟。

3、接着再放入蒜末炒香，放入青椒翻炒均匀炒至入味，再放入青椒翻炒几下，即可出锅装盘开吃。

冬瓜排骨汤

食材：排骨500克、冬瓜500克、姜片3片、枸杞适量、盐适量、料酒适量、香葱适量

做法：

1、排骨洗净，切块，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。冬瓜去皮、去籽，切块。枸杞洗净，泡软备用。

2、在锅中加入适量清水，放入排骨、姜片和料酒，煮沸后转小火炖煮30分钟。加入冬瓜块，继续炖煮20分钟，直到冬瓜变软。

3、加入枸杞，炖煮5分钟。加盐调味，撒上香葱，即可盛出享用。这道冬瓜排骨汤清淡可口，非常适合全家人食用。

爆炒猪肚条

所需材料： 猪肚1个，辣

椒2个，大蒜适量，姜适量， 盐适量，耗油适量，料酒适量， 食用油适量，花椒粒适量，香葱适量，生抽适量， 生粉适量

制作步骤：

1. 猪肚洗净，去除油脂和粘膜，用水搓揉去粘液，加香醋反复搓揉去异味，用流动水反复清洗2-3小时，增加猪肚的脆嫩感。

2. 将猪肚切成条状备用。

3. 辣椒、大蒜、姜切丝备用。

4. 烧热油，放入花椒粒爆香，捞出丢弃花椒粒。

5. 倒入猪肚丝翻炒至五分熟，捞出备用。

6. 锅中留底油，放入大蒜、姜丝爆炒。

7. 加入辣椒丝翻炒至断生。

8. 倒入炒好的猪肚丝，加入适量料酒、生抽、耗油、盐翻炒均匀。

9. 最后，加入生粉水勾芡，翻炒均匀，让猪肚丝充分吸收调料。

10. 撒上葱花，出锅装盘即可。

香菜鸡胗

食材：

鸡胗、香菜 、蒜末 、生抽、醋 、辣椒油 、盐 、白糖 、花椒油 、芝麻油

步骤：

1、清洗鸡胗：洗净鸡胗，去杂质。

2、焯水：鸡胗加水煮沸，去浮沫，煮至熟透，晾凉。

3、切片：鸡胗切薄片。

4、切香菜：香菜洗净，切段。

5、拌汁：混合蒜末、酱油、醋、糖、辣椒油、花椒油、芝麻油。

6、拌制：鸡胗片与拌汁混合均匀。

7、加香菜：拌入香菜段。

8、享用：拌匀后上桌。

鸡蓉酿苦瓜

食材200克苦瓜、250克鸡胸肉、20克红椒、各适量生粉、盐、味精、白糖、食粉、鸡粉、水淀粉

1 把洗净的苦瓜切成均等长度的小段。

2 再挖去苦瓜籽。

3 红椒切成菱形片备用。

4、鸡肉剁成肉蓉。

5 鸡蓉加盐、味精、白糖，拌约2分钟至糖分融化。

6 再加入生粉，拍打至起浆。

7 热水锅中加少许食粉和食用油，烧开后下入苦瓜，焯煮约2分钟至熟。

8 用漏勺捞起，沥干备用。

9 取一段焯好的苦瓜抹上生粉，塞入鸡肉蓉，捏紧实，摆放入盘中。

10 依次做完其余的苦瓜段，再摆好红椒片。

11 将盘子放入蒸锅。

12 加盖蒸约7分钟至熟。

13 用铁夹子取出蒸好的苦瓜。

14 热锅注入食用油，倒入少许清水，加盐、味精、鸡粉调匀，再加入水淀粉勾芡。

15 将芡汁浇在苦瓜上即可。