[保健养生]又是一道好吃的素菜，大火炒一炒上桌，鲜香四溢，做法简单还便宜 [7P] [复制链接]

蒜蓉炒金针菇，这可是一道简单又美味的家常菜，而且这道蒜蓉炒金针菇还是一道素菜，多吃也不会担心长肉。它低脂低卡，是减肥人士和素食者的极佳选择。

它的口感那叫一个绝！金针菇本身就脆脆嫩嫩的，再加上香喷喷的蒜蓉，一入口，那蒜香味儿直往鼻子里钻，爽滑得很。吃起来既有蒜蓉的浓郁香气，又有金针菇的鲜嫩清甜，两者搭配在一起，简直是绝配！

金针菇，这种看似普通的菌类，却蕴藏着丰富的营养。它富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。里面的赖氨酸和精氨酸对小孩子的成长和智力发育很有帮助！而且金针菇里有一种叫朴菇素的物质，能增强咱们身体对抗癌细胞的能力。还有，它富含的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化，让肠道更健康。

重点是，金针菇价格实惠，花不了多少钱就能买上一大把，比如这次我买了3袋金针菇，每一袋都是200克，3袋金针菇仅需3元。这么好吃又营养，价格还便宜的菜，谁能不爱呢？隔三岔五吃一吃，身体棒棒，心情美美的！

【蒜蓉炒金针菇】

蒜蓉炒金针菇：蒜香浓郁，口感爽滑

【蒜蓉炒金针菇的食材】

金针菇：400克，

蒜：3瓣，香葱：1根，

生抽、蚝油、砂糖和盐：适量。

【蒜蓉炒金针菇的做法】

第一步：蒜剁成蒜蓉，香葱切成细段待用。将金针菇洗净，金针菇炒好以后就是一小盘，我个人比较喜欢吃金针菇，这个分量两个人吃刚刚好。

第二步：金针菇去蒂，切成两段，将金针菇撕开，沥干水分备用。

第三步：热锅凉油，油热后放入蒜蓉，用小火煸炒至金黄色，散发出浓郁的蒜香味。将准备好的金针菇放入锅中，大火快速翻炒，确保金针菇均匀受热。

第四步：炒至金针菇稍微变软，颜色变得更加鲜亮时，加入适量生抽、蚝油、盐和少许砂糖调味，继续翻炒均匀。最后撒上切好的青葱段，快速翻炒几下，即可出锅装盘。

【温馨提示】

第一：金针菇炒制时要大火快炒，以保持金针菇的爽滑口感和营养成分。

第二：蒜蓉要小火煸炒，避免炒焦影响口感。

第三：金针菇煮熟后的冷却过程不仅影响口感，还可能导致营养流失，所以蒜蓉炒金针菇炒好后趁热食用。

第四：调味料可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或辣椒粉，增加风味。