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[饮食常识]兴化的最地道的美食  都藏在不起眼的街巷中 [4P] [复制链接]

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📍
双鱼食品直营店

大众点评 @奉天乐英
猪肉脯是靖江的美食名片之一,大街小巷随处可见,但名气最大的还是“双鱼”猪肉脯。
追溯其历史,还是要从1937年上海三友美味食品厂迁来靖江才开始制作,不到百年的时间,靖江的猪肉脯因其独特的口感和浓郁的风味而世界闻名。

@靖江新闻
他家的猪肉脯采用猪后腿肉制作,除去筋膜,绞碎后腌制成不同口味,而后均匀涂抹在烤盘上,放在炭火上,再加入八角、桂皮等香料,提鲜增香。
原味猪肉脯,入口偏干有嚼劲,甜中带咸,越吃越香根本停不下来。
地址:人民中路南园宾馆南50米
📍
马桥孙记馄饨

大众点评 @佳佳爱加餐
马桥镇的孙记馄饨在当地久负盛名。小店地处靖江城郊结合带,门口有停车位,里面大概有10多张小桌子,可以容纳几十人就餐。
阿姨们还不是很忙的时候还会一边给到店早的客人讲馄饨的历史,一边给他们添骨头汤。

大众点评 @关歆的食堂
正宗的马桥馄饨,每只馄饨中就一只鲜虾,且汤由大骨头熬制而成。青菜猪肉馄饨,入口皮薄馅大,青菜翠绿爽口,馅料咸淡合适,还有种独特的香气,越吃越香
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只看该作者 沙发  发表于: 07-03
  靖江,位于中国江苏省泰州市境内,是一座历史悠久的小城,以其独特的美食文化而闻名。猪肉脯和馄饨是靖江的两道招牌美食,深受当地居民和游客的喜爱。

  双鱼食品直营店的猪肉脯,作为靖江的美食名片,有着悠久的历史和独特的制作工艺。选用猪后腿肉,经过去筋膜、绞碎、腌制和涂抹在烤盘上的工序,再利用炭火烤制,添加八角、桂皮等香料,制作出的猪肉脯口感干燥有嚼劲,甜中带咸,风味独特,深受消费者喜爱。

  马桥孙记馄饨则是靖江另一家知名的馄饨店。这里的馄饨以其皮薄馅大、汤头鲜美而闻名。每只馄饨中包含一只鲜虾,馅料咸淡适中,带有独特的香气。孙记馄饨的汤采用大骨头熬制,青菜翠绿爽口,整体口感越吃越香,深受顾客好评。

  这两家店铺不仅提供美味的食物,还传承了靖江的饮食文化。如果你有机会来到靖江,不妨亲自品尝这些地道的美食,体验靖江的风土人情。

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