很高兴看到您分享这些适合夏季的菜肴,确实,根据季节选择食物是非常符合我国传统养生理念的。夏季应季蔬菜不仅能补充身体所需营养,还具有消暑化湿的效果。下面我将为您介绍这些菜肴的制作方法:
1. **山药炒牛肉**:
- 将牛肉切成薄片,用生抽、盐、食用油和淀粉腌制十分钟。
- 山药去皮切丁,大蒜切片,葱切段。
- 热锅冷油,先将牛肉快速炒熟盛出。
- 锅中再加油,放入大蒜片炒香,加入山药翻炒至微黄。
- 将炒好的牛肉重新加入锅中,加入葱段,快速翻炒均匀即可。
2. **鸡蛋炒丝瓜**:
- 丝瓜去皮切滚刀块,鸡蛋打散加入盐和胡椒粉。
- 热锅加油,先将鸡蛋液倒入锅中炒至凝固,盛出。
- 锅中再加油,放入丝瓜块翻炒至微软。
- 将炒好的鸡蛋重新加入锅中,加入适量盐,快速翻炒均匀即可。
3. **冬瓜炒肉片**:
- 瘦肉切成薄片,用生抽、蚝油和淀粉腌制十分钟。
- 冬瓜去皮切薄片,大蒜切片。
- 热锅加油,先将肉片快速炒熟盛出。
- 锅中再加油,放入大蒜片炒香,加入冬瓜片翻炒至透明。
- 将炒好的肉片重新加入锅中,加入适量盐和蚝油,快速翻炒均匀即可。
4. **莴笋炒鸡蛋**:
- 莴笋去皮切丁,鸡蛋打散加入盐。
- 热锅加油,先将鸡蛋液倒入锅中炒至凝固,盛出。
- 锅中再加油,放入莴笋丁翻炒至微软。
- 将炒好的鸡蛋重新加入锅中,加入适量盐和生抽,快速翻炒均匀即可。
5. **素炒西芹香菇**:
- 香菇去蒂切块,胡萝卜切片,西芹切段,大蒜切末。
- 热锅加油,先将大蒜末炒香,加入香菇和胡萝卜片翻炒至微黄。
- 加入西芹段翻炒均匀,加入适量盐和蚝油,快速翻炒均匀即可。
这些菜肴都是夏季的家常菜,制作简单,营养丰富,非常适合夏季食用。祝您和家人健康美味!