夏天更适合吃这肉,好吃不发胖,比牛羊肉更滋补,价格比猪肉便宜
虽然说夏天要吃清淡的食物,但是肉也是少不了的,夏天吃什么肉更合适呢?饮食要根据时节调整,不同的时节吃的食物也有讲究,不能乱吃。夏天吃牛羊肉其实不太合适,吃一点可以,吃多了就不太好了,容易上火。夏天更适合吃鸭肉,因为鸭肉是寒性的,更适合炎热的夏天。
【姜爆鸭子】
食材:鸭子1只、生姜2块、葱3棵、花椒适量、胡椒粉适量、冰糖适量、八角2个、豆瓣酱1勺、生抽3大勺、料酒2勺、食用油适量。
第一步,首先把鸭子处理好,洗干净斩成块,姜切片,葱切段。
第二步,锅中烧热油,油温6成热时下入鸭肉煸炒,煸炒至水分蒸发。
第三步,接着下入姜片翻炒,炒至鸭皮金黄,然后下入豆瓣酱、花椒翻炒。
第四步,加少许生抽翻炒上色,然后倒入适量水没过鸭肉,加八角、冰糖、料酒和胡椒粉。
第五步,盖上盖子烧开,中火炖至汤汁变少,最后大火收汁,撒入葱段,关火出锅即可。
小贴士:1、鸭肉不需要焯水,下锅前沥干水分,斩成小块的时候就不要清洗了;2、鸭肉呀炖软烂,这样咬起来不费劲,最好选择嫩鸭,老鸭适合炖汤;3、夏天要多吃生姜,开胃健脾,预防中暑,胜过补药汤。