制作太阳花棒棒糖需要一些烘焙技巧和工具,但整体上是一个有趣且创意的项目。以下是一种基本的制作方法:
材料:
- 棕榈糖或砂糖(200 克)
- 玉米糖浆(150 克)
- 水(50 克)
- 食用色素(黄色和绿色)
- 太阳花种子(适量)
- 棒棒糖棍子
步骤:
1. 准备一个平底锅,将棕榈糖或砂糖、玉米糖浆和水加入锅中。
2. 用中小火加热,不断搅拌,直到糖完全溶解。
3. 转小火,继续加热,不要搅拌,让混合物慢慢煮沸。
4. 当混合物煮沸后,插入一根温度计,加热至达到 150°C(302°F)左右的软球阶段。
5. 关火,加入几滴黄色食用色素搅拌均匀,得到你想要的太阳花颜色。
6. 将一部分糖浆倒入模具中,每份约2大勺左右,然后在每个模具中间放入几颗太阳花种子。
7. 再用一小勺糖浆覆盖住种子,稍微晃动模具让糖浆均匀铺满底部。
8. 让棒棒糖冷却并硬化,这个过程大约需要几个小时或者放冰箱加速凝固。
9. 从模具中取出棒棒糖,插上棒棒糖棍子。
注意事项:
- 在操作过程中要小心热糖浆,避免烫伤。
- 使用专门的糖果温度计来确保糖浆达到适当的温度。
- 如果没有太阳花种子,可以用其他小颗粒的食材代替,如芝麻、葵花籽等。
请根据个人口味和偏好调整配料和步骤。制作太阳花棒棒糖时要确保所有材料和工具都是干净的,以避免污染。