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[保健养生]夏日解暑必备美食!这8道家常菜吃过后就让你燃爆味蕾,清爽一夏 [8P] [复制链接]

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在线厨爹

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我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

盐焗鸡腿肉

食材准备:鸡腿、姜片、盐焗鸡粉。

做法流程:

1.准备好鸡腿,然后起锅烧水,水烧开之后,放入姜片和料酒去腥,再放入鸡腿烫两分钟,接着捞出沥干水分,放入大碗中。

2.往大碗中加入一包盐焗鸡粉,然后和鸡腿一起抓拌均匀,再腌制三十分钟左右。

3.把腌制好的鸡腿铺在蒸碗上,再冷水上蒸锅蒸煮。

4.蒸煮三十分钟左右后,再出锅放凉,接着撕成小块摆盘,即可开吃。

茭白炒虾仁

【所需食材】:新鲜茭白500克,新鲜虾仁250克,盐,姜片,料酒,生粉,胡椒粉各适量。

【具体做法】:

  1. 新鲜虾仁加盐,料酒,生粉,胡椒粉,少许植物油抓匀上浆后冷藏半小时。
  2. 新鲜茭白去绿壳,切成薄片或菱形片待用。
  3. 干锅烧热,加多一点油烧到3成热,下虾仁滑锅,变白马上捞出控油。此时虾仁为8成熟。
  4. 锅留底油,下姜丝炝香,下茭白翻炒,加盐调味。茭白约在2分钟后成熟,此时倒入虾仁,再翻炒20秒左右即可出锅。
丝瓜炒瘦肉

食材: 丝瓜(1根),瘦肉(200克), 葱姜适量,生抽、盐、糖、生粉、食用油适量

步骤:

1. 丝瓜去皮,切成滚刀块;瘦肉切成薄片;葱切段,姜切丝。

2. 瘦肉片中加入生抽、生粉、食盐和食用油,搅拌均匀,腌制20分钟。

3. 烧热锅,加入适量的食用油,油热后放入腌制好的瘦肉片,翻炒至断生。

4. 加入葱姜丝,翻炒出香味。

5. 倒入切好的丝瓜块,翻炒均匀。

6. 加入适量的清水,盖上锅盖,小火焖5分钟。

7. 焖好后,加入适量的盐、糖,翻炒均匀。

8. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。

海带凉拌菜

食材清单:海带干、蒜瓣、香菜叶、酱油、白糖、香醋、食盐和辣椒碎。

制作步骤如下:

1、前一晚以温水泡发干海带,确保更换两次水以充分软化。泡发完成后,多次揉搓清洗,确保海带洁净无沙。

2、将海带折叠后切成小段或细丝,接着在锅中烧水,加入微量醋,随后放入海带烹煮五分钟。

3、将海带煮熟后,迅速捞出并过一遍凉水,然后沥干水分,以备后续使用。

4、将辣椒粉置于小碗中,浇入滚油。接着,往这油泼辣子中添入蒜末及其他调料,充分搅拌融合。

5、将香菜段撒入海带,再倒入调味料,简单拌匀,美味即可享用。

红烧肉

材料:五花肉500克、姜5片、蒜5瓣、葱1根、八角2颗、桂皮1小块、香叶2片、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量。

制作步骤:

1)将五花肉切成块,姜切片,蒜切末,葱切段。

2)在锅中加入适量水,放入五花肉块,加入少许料酒,大火煮开后撇去浮沫,捞出备用。

3)热锅凉油,放入冰糖,小火炒至冰糖融化并呈现金黄色。

4)将五花肉块放入锅中,翻炒均匀,使肉块表面裹上糖色。

5)加入姜、蒜、葱段、八角、桂皮和香叶,继续翻炒均匀。

6)加入适量料酒、生抽和老抽,翻炒均匀。

7)加入适量水,水量要没过肉块。

8)大火煮开后转小火,炖煮1小时左右,直到肉变得酥烂。

9)最后,根据个人口味调整盐的量,翻炒均匀即可。

冬瓜蒸肉末

准备食材:冬瓜,猪肉,姜片,葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块,剁成肉末后放入姜片、酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。冬瓜削掉外皮,清洗干净切成厚片。

2、把冬瓜铺在蒸盘底部,再铺上腌制好的肉末,冷水上锅蒸二十分钟。

3、冬瓜肉末蒸熟后,取出来撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。

冬瓜海带汤

食材:冬瓜1块,海带,葱,盐, 胡椒粉,香油

做法:1干海带用热水泡发,清洗干净,切小片,备用。

2冬瓜去皮,清洗, 切薄块,备用。

3锅里放油,爆香葱姜,放进冬瓜片,翻炒一下,加入温水,放进海带片,大火来煮

4煮沸后,转小火,继续煮,把食材煮烂。

5起锅前,加入盐, 胡椒粉,香油,即可。

凉拌牛肉

1. 准备食材:牛肉、黄瓜、胡萝卜、洋葱、香菜、蒜末、姜末、生抽、醋、辣椒油、花椒油、盐、糖、料酒、香油。

2. 处理食材:将牛肉切成薄片,放入碗中,加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉,搅拌均匀,腌制 15 分钟左右。将黄瓜、胡萝卜、洋葱切成丝,香菜切成段备用。

3. 煮牛肉:将腌制好的牛肉放入沸水中煮至变色,捞出沥干水分备用。

4. 调制酱汁:将蒜末、姜末、生抽、醋、辣椒油、花椒油、盐、糖、香油放入碗中,搅拌均匀,制成酱汁。

5. 凉拌:将煮好的牛肉、黄瓜丝、胡萝卜丝、洋葱丝、香菜段放入碗中,加入调制好的酱汁,搅拌均匀,即可食用。

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只看该作者 沙发  发表于: 06-22
楼主的口号“专注美食,让生活更美味”真的非常好,美食不仅是满足我们的生理需求,更是提升生活品质的一种方式。楼主分享的这些家常美食,不仅食材普通,做法也简单,确确实实能够让我们在日常饮食中体验到美味与幸福。

这些菜肴涵盖了肉类、蔬菜、汤品等多个类别,不仅有中式菜肴的传统风味,还有适合夏天清凉解暑的凉拌菜,非常全面。每道菜的制作步骤详细,不仅适合厨房新手,即便是经验丰富的厨艺爱好者也能从中得到启发。

感谢楼主的分享,这些美食不仅能够丰富我们的餐桌,更是传递了生活的美好。期待楼主更多的美食分享,让我们的生活更加多彩!
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