[美食文化]下班一小时搞定晚餐，四个家常菜花费不到30块，网友：会过日子 [6P] [复制链接]

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

在家吃饭才是最踏实的，上班族也喜欢在家做饭吃，无论多忙，只要一有空我就会为家人准备三餐，今天的晚餐花了一个小时搞定，一共四个家常菜，一桌花费不到三十块，这要是在饭店，也就够吃一个蔬菜吧？网友看后纷纷留言：会过日子，在家吃饭原来可以省这么多啊！



来看看我们吃了啥吧，一个红烧肉，一个地皮菇炒肉，一个蒜蓉炒豆角，一个凉拌菜，夏天总是少不了要吃凉拌菜的，天气太热了，吃点凉菜开胃，荤菜今天做了红烧肉，这个是孩子点名要吃的，很久没有吃过了，还怪想念的，我家的红烧肉总是瘦肉多肥肉少，孩子不喜欢吃肥肉，所以就依着孩子的口味来，只要是符合自家口味就是最好吃的菜。



再来算算成本，今天没有什么硬菜，买来一斤多点的肉，用来做了红烧肉，留了一点边角配地皮菇炒了，猪肉的价格也不贵，早上买好的15块一斤，黄瓜豆角都是应季菜，现在价格很便宜，豆角稍微贵一点不过也才四块，我们家只有三个人吃饭，我用来半斤豆角两块钱，地皮菇很少遇到，最近雨水比较多，估计冒出来一些吧，这个是我们本地的一种野生菇，也叫地木耳，地皮菜，7元一斤的价格，买了五块钱的就够我们吃了，这样算下来，一桌子菜还不到三十块钱，您觉得贵了还是便宜了？



红烧肉的做法也分享给大家，把猪肉切成块，大小就随意，做红烧肉可以连皮一起烧，先焯水去下腥味，然后用油锅慢慢把猪肉的油脂煸出来，加姜丝，桂皮，香叶增加香味，加冰糖，老抽，蚝油来上色，然后加适量的清水略微没住猪肉，小火慢炖一小时即可，喜欢软烂一些的就自行再增加点时间，一般一个小时的口感是比较受大众欢迎的。



地皮菜最佳的搭配就是用来炒肉末，肉末不需要多，起到增香的作用，另外一定要搭配韭菜一起炒，他俩天生就是一对好搭配，油锅烧热后下入肉末爆香，来一点姜去腥，一点辣椒提味，能吃辣就换成小米辣，然后倒入洗干净的地皮菇，少许盐，一点生抽，不需要加水，这个菜自己就会煮出一些水来，最后撒点韭菜就可以出锅了。



天热喜欢吃点凉菜，今天用半个洋葱，一根黄瓜，几根香菜搭配花生米做了个拌菜，食材不固定，你喜欢吃什么就放什么进来，像莲藕啊芹菜啊豆皮腐竹，都是非常适合用来做凉拌菜的，主要是调凉拌汁，用小碗装点姜末蒜末，熟芝麻，辣椒面，五香料，热油一浇激发出香味，来点醋，凉拌汁，搅拌均匀就可以了，淋在食材上拌匀，放冰箱里冷藏一下更好吃。



豆角就是简单用蒜蓉炒了一下，提前焯下水，过下冰水口感会更好吃，脆脆嫩嫩的，颜色也漂亮，现在吃的豆角跟我们小时吃的不太一样，小时候的感觉要膨大一些，现在的豆角都计较紧致，口感也脆一些，你们喜欢吃哪种呢？

这段文字主要表达了对家庭烹饪的热爱和对美食的态度，强调了即使在忙碌的生活中，也要珍惜与家人共度的餐饮时光，并分享了四道家常菜的制作过程和成本计算。

第一道菜是红烧肉，作者提到根据家人的口味，选择了瘦肉多、肥肉少的猪肉，并详细描述了烹饪过程，使用了姜丝、桂皮、香叶等调料，以及冰糖、老抽、蚝油上色，慢炖一小时。这道菜的做法详细易懂，可以看出作者对烹饪的热情和专业。

第二道菜是地皮菇炒肉，作者提到地皮菇是一种野生菇，当地称之为地木耳或地皮菜，并强调了地皮菇与肉末、韭菜的绝佳搭配。烹饪过程中，作者建议先焯水去除地皮菇的腥味，再与肉末、姜、辣椒等一起炒制，最后加入韭菜提香。

第三道菜是凉拌菜，作者用半个洋葱、一根黄瓜、几根香菜和花生米制作了一道清爽的凉拌菜。调制凉拌汁的方法也详细说明，用姜末、蒜末、熟芝麻、辣椒面等，再浇上热油激发出香味，加入醋和凉拌汁搅拌均匀，最后淋在食材上拌匀即可。

第四道菜是蒜蓉炒豆角，作者提到提前焯下水，过冰水可以使豆角的口感更好，颜色也更漂亮。烹饪过程中，只需用蒜蓉炒香，再加入焯好水的豆角翻炒即可。

整篇文章透露出作者对家庭烹饪的热情和对美食的追求，同时也展示了作者的生活智慧和节俭美德。通过对四道家常菜的制作过程和成本计算，作者呼吁读者珍惜家庭烹饪的时光，享受美食带来的快乐，同时也提醒读者在忙碌的生活中，不要忽视了对生活的品味和追求。