夏日炎炎，闷热潮湿的天气让人汗流浃背，特别是那些容易出汗的朋友们，是不是经常感到身体乏力、精神不振呢？这可能是因为大量出汗导致了体内钾元素的流失。当体内缺钾时，会造成身体无力、精神不振、情绪不稳定等。
夏天，首先要做的就是多喝水，保持身体水分平衡。饮食上多吃一些钾含量高的食物，下面分享给大家8种高钾菜，都是我们平时常见的，即可消暑又能补钾，一举两得。
一、韭菜
推荐食谱：凉拌青韭芽
韭菜的嫩绿搭配绿豆芽的鲜嫩，简直完美！再加上我们调的调味汁，太好吃了！
食材：嫩韭菜一把、绿豆芽适量、白芝麻一小把、生姜一小块、芝麻油、盐、糖、米醋各适量
做法：
1、先抓一小把白芝麻放入炒锅里，小火慢慢地翻炒。等到芝麻开始“噼里啪啦”跳舞，香味四溢的时候，就可以出锅啦！然后，用擀面杖或者勺子背把芝麻稍微压碎一点，备用。
2、生姜不用去皮，直接切碎就好。然后，加点盐、糖、米醋和芝麻油，搅拌均匀，这个调味汁就做好了，放一边备用。
3、韭菜先洗干净，然后整根放一边。接着，烧一大锅水，水开后，先倒一部分调味汁进去（记得留一些后面还要用哦）。然后，把韭菜放进去快速地焯一下，就几秒钟的时间，赶紧捞出来，用凉水冲一下，让它保持嫩绿和爽脆。
4、韭菜切成大约一寸长的小段。再把绿豆芽也放进开水里焯一下，大概1分钟左右，然后也过一下凉水。
5、把切好的韭菜和焯好的绿豆芽一起放进一个大碗里，加入之前切好的姜末，还有剩下的调味汁，用筷子或者手（记得戴手套哦）充分地拌匀。
6、最后，找个小碗，把拌好的菜装进去，压实一点。然后，倒扣在一个盘子上，撒上之前压碎的芝麻，完美！
二、菠菜
推荐食谱：凉拌菠菜
凉拌菠菜，一盘根本不够吃，做法特别简单，厨房小白也能轻松搞定～
食材：菠菜、蒜末，辣椒面，白芝麻，生抽，蚝油，醋，白糖，香油
做法：
1、蒜末加辣椒面和白芝麻泼热油，然后加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、半勺白糖、半勺香油搅拌均匀。
2、水中加入油和盐，放入菠菜焯水1-2分钟，捞出过凉水，挤干水分，放入料汁中，加上花生碎，拌匀开吃。
三、白菜
推荐食谱：豆腐白菜汤
食材：豆腐、鸡蛋、小葱、白菜、枸杞
做法：
1、豆腐煎至两面金黄，鸡蛋煎至两面金黄
2、在煎完鸡蛋的锅中，加入开水，熬至汤色奶白（5分钟左右），加入煎好的客家婆盐香豆腐，倒入白菜煮熟
3、放入泡好的枸杞和葱花，加入少许盐调味（注意有的豆腐本身带有咸味，盐量请适量减少）。
四、土豆
推荐食谱：风味土豆片
辣与香的完美结合！金黄酥脆、香气四溢、一口下去“嘎吱”作响，这独特的口感和浓郁的香气简直太赞啦。
食材：土豆、香菜、干辣椒、蒜、葱，花椒、白芝麻。
做法：
1、土豆焯水控干水分、撒一层干淀粉摇匀。准备葱蒜辣椒段花椒。
2、准备料汁，生抽两勺、醋一勺、蚝油、白糖搅匀。
3、土豆片下锅煎至两面金黄酥脆盛出。油热下葱蒜干辣椒花椒爆香，下料汁烧开下土豆片快速翻炒，撒一把香菜白芝麻翻两下出锅。
五、上海青
推荐食谱：蚝油香菇上海青
食材：上海青、干香菇4朵、蒜瓣3个、蚝油一汤匙、淀粉水半碗。
做法：
1、干香菇提前一个小时泡开，切条；
2、炒香蒜片，放香菇翻炒；
3、放入青菜翻炒一下，倒小半碗清水盖上锅盖焖一会儿；加入适量食盐和一汤匙蚝油，倒入小半碗淀粉水勾芡即可出锅。
六、西红柿
推荐食谱：番茄鸡蛋汤
一口下肚舒服又满足，五分钟搞定！
食材：西红柿、鸡蛋、葱花、淀粉水
做法：
1、西红柿切成小块，鸡蛋加一点点盐打散口感更细腻
2、油热先炒西红柿，炒软炒出沙，直接加热水，加入2勺生抽加入1小勺盐调味，水开后加入淀粉水更浓稠，边搅拌边倒入鸡蛋液形成蛋花
3、煮熟后撒上葱花，还可以再加点鸡精和香油提鲜，暖心暖胃的番茄鸡蛋汤就可以出锅。
七、茄子
推荐食谱：西红柿茄子煲
茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
食材：茄子、番茄、盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉水
做法：
1、茄子切块、番茄去皮切丁
2、茄子块裹上淀粉，油热煎至稍软
3、锅中少许油，加入番茄丁炒出沙，加煎好的茄子翻炒均匀，加盐、白糖、生抽、蚝油及一小碗水，煮至浓稠收汁后出锅。
当茄子遇上番茄，浓郁的番茄汁裹在每一条茄子上，吃起来酸酸的，因为裹了淀粉煎的，所以茄子的表皮吃起来还有些许糯！就是茄子皮变色了不好看，做起来简单又少油，可口下饭！！
八、芹菜
推荐食谱：芹菜肉丝
食材：芹菜，猪瘦肉，姜，蒜，泡椒（为了提色增香，没有的话可以用小米椒或干辣椒）。
做法：
1、猪肉切丝，加入半勺生抽、半勺料酒，适量淀粉抓至上浆，再加入少许油锁水腌制十分钟；芹菜洗净切小段，起锅烧水，水开放入一勺盐，适量油，倒入芹菜焯水一分钟左右捞出备用；姜、蒜、泡椒切好备用；
2、起锅烧油，油热下入肉丝炒至变色；加入姜、蒜、泡椒炒出香味；再加入一勺豆瓣酱炒出红油；
3、倒入芹菜，翻炒一分钟左右，最后加入适量盐、鸡精、白糖翻炒均匀即可出锅。这样一道简单下饭的芹菜肉丝就做好了
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种高钾菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！
