酸辣柠檬虾是一道健康美味的菜肴，它不仅不含油和糖，而且卡路里低，非常适合正在减肥或关注健康的朋友们。这道菜的主要成分是新鲜虾仁和柠檬，通过简单的烹饪手法，将虾的鲜美和柠檬的酸味完美结合，同时加入了辣椒调味，使得整道菜口感酸辣开胃，非常适合作为轻食或配餐食用。
制作酸辣柠檬虾，你需要准备以下材料：
- 新鲜虾仁 300 克
- 柠檬 1 个
- 红辣椒 1 个
- 大蒜 3 瓣
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 橄榄油（或其他低烟点的健康油脂）少许
做法如下：
1. 将虾仁清洗干净，去除背部的沙线。
2. 柠檬切片，红辣椒切圈，大蒜切末。
3. 在平底锅中加入少许橄榄油，加热至温热。
4. 放入虾仁，中小火煎至两面变色。
5. 加入切好的柠檬片、红辣椒圈和大蒜末，翻炒均匀。
6. 根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒调味，继续翻炒至虾仁完全变色，柠檬的香气四溢。
7. 最后盖上锅盖焖煮一会儿，让虾仁充分吸收柠檬和辣椒的味道。
8. 出锅前再次翻炒均匀，确保每一只虾都裹上了酸辣的汁液。
9. 将做好的酸辣柠檬虾装盘，即可享用。
这道菜的热量很低，富含优质蛋白质和维生素C，既营养又美味，是健康饮食的好选择。不过，请注意，虽然这道菜很健康，但还是要控制总的摄入量，以保持能量平衡。
