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[美食做法]把锅巴肉片的锅巴换成抄手，四川传统老菜响铃肉片你吃过没 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 06-06
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2024-06-10) —










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chn001 金币 +12 - 06-09
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只看该作者 沙发  发表于: 06-06
把锅巴肉片的锅巴换成抄手，四川传统老菜响铃肉片变成了一道创意新菜"响铃抄手肉片"。这道菜结合了锅巴肉片的香脆口感和抄手的滑嫩味道，呈现出一种全新的味觉体验。制作这道菜时，可以先将猪肉片用淀粉、蛋清等调料腌制入味，然后将抄手煮至半熟后捞出备用。接着在油锅中炸制锅巴，待锅巴变脆后捞出沥油。最后将腌制好的肉片快速滑炒至变色，再加入煮过的抄手翻炒均匀，用淀粉水勾薄芡，使肉片和抄手都包裹上一层薄薄的酱汁。这道创意新菜"响铃抄手肉片"不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常值得一试的家庭美食。
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chn001 金币 +5 - 06-09
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