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于康教授:什么样的主食,最有益于老年人健康?
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[保健养生]
于康教授:什么样的主食,最有益于老年人健康?
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[ 此帖被jjybzxw在2024-06-03 07:56重新编辑 ]
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发表于: 06-03
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于康教授是北京协和医院的营养科专家,他强调了均衡饮食的重要性。对于老年人来说,选择合适的主食尤为重要,因为主食是提供能量的主要来源,同时也能影响到老年人的血糖控制、心血管健康以及骨质健康。
根据于康教授的观点和营养学的一般建议,以下类型的主食对老年人健康较为有益:
1. 全谷物:全谷物包括糙米、燕麦、藜麦、黑米、大麦等,它们富含纤维、B族维生素、矿物质以及抗氧化剂。全谷物能够帮助控制血糖、改善肠道健康,并有助于预防心血管疾病和2型糖尿病。
2. 豆类:豆类如黄豆、黑豆、红豆、芸豆等,含有丰富的蛋白质、纤维、钾、镁等矿物质,对维护心血管健康有好处,也有助于控制体重。
3. 带皮水果:例如苹果、梨、桃等带皮的水果可以提供丰富的纤维和其他营养成分,既有助于消化,又能满足对甜食的需求。
4. 低升糖指数(Low-GI)食物:如糙米、全麦面包等,这些食物消化吸收慢,不会导致血糖快速升高,有利于血糖控制和心血管健康。
5. 适量的土豆类:比如红薯、土豆等,虽然含有一些维生素和矿物质,但因其升糖指数较高,应适量食用。
6. 蔬菜:尤其是绿叶蔬菜,含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂,对维持骨骼健康、防止便秘等均有好处。
在选择主食的时候,老年人应该注意以下几点:
- 多样化:尽量从不同的食物中获取全面的营养。
- 适量原则:根据个人的身体状况和活动量合理安排食量。
- 质量优先:选择营养价值高的食物,减少加工食品和高糖食品的摄入。
- 注意口感:考虑到老年人的牙齿状况,选择易于咀嚼和消化的食物。
最后,每个人的具体情况可能不同,老年人在选择主食时最好根据自己的健康状况,结合医生或营养师的建议来制定个性化的饮食计划。
[ 此帖被jjybzxw在2024-06-03 07:57重新编辑 ]
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